PIZZA "SALAMINA" z SALAMI, PAPRYKĄ i PIECZARKAMI

Pizza "salamina" z salami, papryką i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1.Wykonaj ciasto.
  Drożdże wymieszaj z cukrem i 100 ml ciepłej wody, a następnie odstaw na 10 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, a następnie dodaj rozczyn i resztę wody (dolewaj ją stopniowo wyrabiając ciasto, w ten sposób będziesz kontrolować konsystencje ciasta).
  Wyrabiaj ciasto przez ok. 10- 15 min.(tak długo, aż zacznie odklejać się od ręki).Ciasto nie może być zbyt twarde, powinno być puszyste, gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na min. 40 min.(musi podwoić objętość)
  Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części i uformuj kulki, podsyp blat mąką, ułóż kulki w odstępach i pozostaw (przykryte ściereczką) do wyrośnięcia na ok. 20 min.
  Po wyrośnięciu z każdej kulki rozwałkuj placek o średnicy ok. 32 cm (podsypuj mąką), a następnie przełóż na blaszkę wysmarowaną oliwą.
  Jeżeli bedzie Ci łatwiej wysmaruj blaszkę oliwą i rozprowadź ciasto rękami bezpośrednio na blaszce. Poczekaj aż troszkę podrośnie, a następnie nakładaj składniki.
• 2. Do wysokiego garnka wlej passatę, trochę oliwy do smaku, dopraw solą I oregano. Następnie gotujpo przykryciem, od czasu do czasu mieszając, tak długo, aż passata stanie się bardziej gęsta i trochę ciemniejsza (ok. 30 min.)
• 3. Nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury 250℃.
  Nakładaj składniki na ciasto. Najpierw paprykę pokrojaną w bardzo cieniutkie plasterki, następnie pieczarki, salami i drobno pokrojoną mozzarrellę. Polej całość odrobiną oliwy z oliwek i dopraw solą (uwaga! salami jest dość słone).
  Włóż blachę z przygotowaną pizzą na środkową część piekarnika.
  Piecz przez ok.15-20 minut, aż boki pizzy się zarumienią, a spód będzie upieczony.
  BUON APPETITO!!!