Pierogi z ziemniakami i serkiem śmietankowym

Pierogi z ziemniakami i serkiem śmietankowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Dzień wcześniej a właściwie wieczorem lub w dniu którym będziemy wykonywać pierogi przygotować ziemniaki, obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie, odlać, osuszyć i pozostawić do ostygnięcia. Ostygnięte zimne ziemniaki przepuścić przez praskę do ziemniaków lub zmielić maszynką
• 2. Gdy mamy już przygotowane ziemniaki dodać przygotowany serek, sól, pieprz oraz usmażoną cebulkę wszystko dokładnie wymieszać do połączenia się składników na jednolitą masę, masa powinna być zwarta
• 3. Przygotowany farsz odstawić i przygotować ciasto na pierogi do miski wsypać obie mąki lub jeżeli ktoś nie ma to tylko tortową, wsypać sól i dodać mocno ciepłą wodę, całość wymieszać łyżką a następnie wyrobić do momentu połączenia się składników następnie wlać olej i wyrabiać tak długo aż ciasto wchłonie cały olej, ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przygotowane ciasto pozostawić na 10 minut pod ściereczką aby odpoczęło
• 4. Jak ciasto już odpoczęło na stolnicę wysypać mąkę przełożyć ciasto i rozwałkować je nie za cienko tak na około 0,5 centymetra, wyciąć szklanką kółka następnie brać każde z kółek nałożyć solidną łyżeczkę farszu i sklejać zaczynając od środka. Posklejane pierogi ułożyć na ściereczce ( mi na trzy osoby wyszło 23 sztuki )
• 5. W trakcie klejenia reszty pierogów wstawić osoloną wodę aby się zagotowała, po zagotowaniu włożyć po kilka sztuk pierogów lekko zamieszać a gdy wypłyną już na wierzch gotować na wolnym przez pięć minut. Ugotowane wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej na talerz
• 6. Ugotowane pierogi podałam z osobno usmażoną na złoty kolor cebulką, powiem wam że pierogi w tej wersji przypominają wersję pierogów ruskich lecz o wiele smaczniejsze z dodatkiem serka kremowego. Ciasto jest bardzo miękkie aż rozpływa się w ustach, tak więc jeżeli lubicie pierogi to serdecznie polecam tą właśnie wersję. Wszystkie zdjęcia kolejnością co jak przygotować znajdują się na moim blogu