Pieczone żeberka z pikantnym śliwkowym sosem
SCh
- 1 godz. 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Idealne połączenie - aromatyczne żeberka i słodko-pikantny gęsty śliwkowy sos.
- 1 godz. 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Żeberka - 1kg
Czosnek - 2 ząbki do marynaty + cała główka do pieczenia
Cebula - 1 szt
Wędzona papryka ostra - 1 łyżeczka
Chilli płatki - pół łyżeczki
Sos sojowy - 1 łyżka
Cukier - 1 łyżeczka
Kolendra - 1 łyżeczka
Pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
Sok z cytryny - 1 łyżka
Miód - 1 łyżka
Sos śliwkowy:
Śliwki węgierki - 200g (mogą być mrożone)
Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
Cebula - 1 szt
Czosnek - 2 ząbki
Ocet - 1 łyżka
Cukier - 1 łyżeczka
Papryka wędzona - 1/2 łyżeczki
Papryka ostra - 1/2 łyżeczki
Imbir mielony - 1/2 łyżeczki
Olej - 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczone żeberka z pikantnym śliwkowym sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Robimy marynatę z sosu sojowego, soku z cytryny, przeciśniętych 2 ząbków czosnku, cukru i przypraw. Mięso marynujemy co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej całą noc. Wykładamy do żaroodpornego naczynia. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek przekrojony na pół.
Pieczemy w naczyniu żaroodpornym w 180 stopniach przez 90 minut. Na 20 minut przed końcem zdejmujemy pokrywkę, na 10 minut przed końcem smarujemy mięso miodem - powstanie ładna glazura. -
Na oleju przesmażamy przeciśnięty czosnek i cebulę., Dodajemy śliwki i smażymy, aż zmiękną. Miksujemy blenderem. Dodajemy cukier, ocet, przyprawy, koncentrat. Dusimy 2 minuty na małym ogniu często mieszając - sos jest gęsty i łatwo go przypalić.
Żeberka podajemy z gorącym lub zimnym sosem.
Porady
Czosnek w połówkach po upieczeniu jest łagodny i miękki - można nim dodatkowo posmarować żeberka przed podaniem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Żeberka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pieczone żeberka
Tak pieczone żeberka po amerykańsku są miękkie, kruche i bardzo aromatyczne dzięki mieszance ziół, przypraw, miodu i musztardy. Żeberka pieczone po prostu rozpływają się w ustach. Żeberka pieczone w piekarniku można przygotować w żaroodpornym naczyniu lub w specjalnym rękawie. Pieczone żeberka świetnie...
Żeberka pieczone
Mięciutkie i aromatyczne mięsko, które samo odchodzi od kości i wprost rozpływa się w ustach. Lekko pikantne i słodkawe dzięki mieszance sosów i miodu użytych do marynaty. Nie jest to najzdrowsze i najchudsze mięsko, ale przygotowałam je bez użycia dodatkowego tłuszczu, no i piekłam je, więc troszke...
Komentarze