Pieczone żeberka z cebulką

Pieczone żeberka z cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żeberka wieprzowe myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy wzdłuż kości na mniejsze kawałki.
• 2. Dwie duże cebule kroimy w kostkę. Lekko solimy i posypujemy pieprzem.
• 3. Mięso solimy i oprószamy pieprzem.
  Żeberka i pokrojoną cebulę wkładamy do naczynia żaroodpornego, w którym będziemy piec naszą potrawę. Oba składniki mieszamy ze sobą tak, aby mięso było otulone cebulką.
  Tak przygotowaną potrawę odstawiamy do lodówki, najlepiej na noc, ewentualnie na godzinę przed pieczeniem.
• 4. Przed pieczeniem do naszego naczynia wlewamy ok. pół szklanki zimnej wody.Nie polewamy po mięsie, jedynie po ściance naczynia tak, aby woda spłynęła na samo dno , ale nasze mięso w niej nie pływało. Ma być cienka warstwa wody na dnie.
  Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160 - 180 stopni, grzanie góra-dół.
  Do gorącego piekarnika wkładamy naszą potrawę.
  Pieczemy odkrytą, gdy mięso z wierzchu zacznie się rumienić, przewracamy żeberka na odwrotną stronę i pieczemy dalej.
  Kiedy nabierze złotego koloru i według waszego smaku jest miękkie, a woda prawie wyparowała, zakładamy pokrywę na naczynie, piekarnik wyłączamy i na ok. godzinkę dajemy żeberkom odpocząć.
  Piekłam ok. półtorej godziny.
• 5. Podajemy z surówką .
  Smacznego.