Smażone pierogi z mięsem i kapustą

Smażone pierogi z mięsem i kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonanie ciasta na pierogi:
  Na stolnicę wsypujemy mąkę. Robimy dołek. Wlewamy powoli wodę, wbijamy jajko. Wsypujemy sól. Wyrabiamy na gładką, plastyczną masę.
• 2. Stolnicę podsypujemy mąką, rozwałkowujemy i wycinamy z ciasta kółka.
• 3. Przygotowanie nadzienia:
  Ugotowane mięso, studzimy. Mielimy w maszynce do mięsa razem z cebulą, czosnkiem.
• 4. Kapustę kiszoną gotujemy w wodzie- do miękkości. Odcedzamy.
  Mielimy w maszynce do mięsa.
• 5. Łączymy w misce mięso z kapustą. Wbijamy surowe jajko, wsypujemy przyprawy.
  Doprawiamy do smaku.
• 6. Nakładamy łyżeczką farsz na krążek ciasta pierogowego.
• 7. Zlepiamy brzegi ciasta, formujemy pieroga. Ozdabiamy falbanką.
• 8. Układamy ulepione pierogi na stolnicy, podsypanej mąką.
• 9. W dużym rondlu rozgrzewamy olej.
  Wrzucamy partiami pierogi, omiecione z nadmiaru mąki przy pomocy pędzelka.
• 10. Przewracamy pierogi na druga stronę. Smażymy na rumiano.
• 11. Wyjmujemy pierogi z tłuszczu. Osączamy na bibule.
• 12. Pierogi podajemy na gorąco z czerwonym, czystym barszczem lub sosem jogurtowym.
• 13. Smacznego :)