Smażone pierogi z mięsem

wyświetlono: 5542 |
dodany do książki kucharskiej: 9 |
polecenia: 0

Te pierogi to wspaniały dodatek do czerwonego barszczu. Są mięciutkie (ciasto jest bardzo delikatne w smaku) i sycące oraz tanie w przygotowaniu. Smakują dobrze również na zimno. Można je podać także z ulubionym sosem i surówką.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 07.12.2015

Publikacja: Archiwalne przepisy

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

• CIASTO:
• 2 szklanki mąki,
• 2 szklanki mleka,
• 2 łyżki masła,
• 1 płaska łyżeczka soli,
• NADZIENIE:
• 650g mięsa z rosołu,
• 1 duża cebula,
• Sól,
• Pieprz,
• Majeranek,
• Słodka i ostra papryka,
• Ewentualnie odrobina bulionu,
• DODATKOWO:
• 2 jajka,
• Bułka tarta do panierowania,
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Smażone pierogi z mięsem

1. CIASTO: Do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło i zagotowujemy. Do miski wsypujemy mąkę i sól, wlewamy gorące mleko. Mieszamy aż składniki się połączą i odstawiamy do przestudzenia.
2. Ciasto wyrabiamy chwilkę, aby nie było grudek, podsypując mąką. Ciasto cienko rozwałkowujemy (3mm) i szklanką wycinamy koła.
3. Na każdym krążku układamy porcję farszu
4. i zlepiamy pieroga.
5. W misce roztrzepujemy jajka. Pierogi maczamy w jajka,
6. a następnie panierujemy w bułce tartej.
7. Smażymy na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.
Życzę smacznego
8. NADZIENIE: Cebulę obieramy i podsmażamy. Mięso z rosołu – np. pól na pół mięso z kurczaka i wołowina – mielimy razem z cebulą w maszynce do mielenia mięsa, wystarczy zmielić tylko raz. Dodajemy kilka łyżek bulionu/rosołu jeśli mięso jest za suche. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz majerankiem.