Pieczeń z indyka z żurawiną, morelami i pistacjami
Aga3103
- Dla 10 osób
- Średni
Aromatyczna, soczysta, pełna bakalii pieczeń z indyka to danie idealne na świąteczny stół.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1) ok. 1 kg piersi indyka
2) 125 ml białego wytrawnego wina
3) 320 ml soku pomarańczowego
4) 60 g suszonej żurawiny
5) 70 g pistacji łuskanych
6) 100 g moreli niesiarkowanych
7) 1,5 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
8) 2 łyżki whisky
9) 1 łyżka masła
10) suszony estragon
11) łyżeczka cynamonu
12) jajko
13) sól, świeżo mielony pieprz czarny
14) olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczeń z indyka z żurawiną, morelami i pistacjami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najpierw przygotowujemy nadzienie: Do garnka wkładamy żurawinę, pistacje, morele, skórkę pomarańczową, 80 ml soku pomarańczowego, 2 łyżki whisky, łyżkę masła, 2 łyżeczki suszonego estragonu i cynamon i zagotowujemy. Następnie odstawiamy na 15 minut, a po tym czasie dodajemy jajko i wszystko mieszamy.
- 2. Pierś z indyka przekrajamy w poprzek tworząc kieszeń. Delikatnie ją rozbijamy, a następnie nacieramy estragonem, solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Następnie kieszeń wypełniamy przygotowanym nadzieniem, zwijamy i związujemy nitką lub sznurkiem.
- 3. Do naczynia żaroodpornego wlewamy 250 ml soku pomarańczowego, 125 ml białego wina oraz łyżkę miodu i mieszamy. Do tak przygotowanej zalewy wkładamy pieczeń, polewamy ją 2 łyżkami oleju i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 45 minut. W trakcie pieczenia, mniej więcej co 15 minut warto polewać pieczeń zalewą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
,,ROLADA Z KURCZAKA Z PISTACJAMI I ŻURAWINĄ’’
Roladę podajemy na ciepło jako danie główne obiadowe. Jednocześnie idealnie smakuje również na zimno jako smaczna przystawka. Przygotowanie rolady jest dość pracochłonne, jednak ze względu na efekt końcowy jak najbardziej warto przygotować ją, szczególnie jeśli szukacie smacznej i atrakcyjnej potrawy...
Komentarze