Pieczeń z indyka z żurawiną, morelami i pistacjami

  • wyświetlono: 243 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Aromatyczna, soczysta, pełna bakalii pieczeń z indyka to danie idealne na świąteczny stół.

aga3103
  • 10 porcje
  • Średni

Składniki

1) ok. 1 kg piersi indyka
2) 125 ml białego wytrawnego wina
3) 320 ml soku pomarańczowego
4) 60 g suszonej żurawiny
5) 70 g pistacji łuskanych
6) 100 g moreli niesiarkowanych
7) 1,5 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
8) 2 łyżki whisky
9) 1 łyżka masła
10) suszony estragon
11) łyżeczka cynamonu
12) jajko
13) sól, świeżo mielony pieprz czarny
14) olej

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczeń z indyka z żurawiną, morelami i pistacjami

  • 1. Najpierw przygotowujemy nadzienie: Do garnka wkładamy żurawinę, pistacje, morele, skórkę pomarańczową, 80 ml soku pomarańczowego, 2 łyżki whisky, łyżkę masła, 2 łyżeczki suszonego estragonu i cynamon i zagotowujemy. Następnie odstawiamy na 15 minut, a po tym czasie dodajemy jajko i wszystko mieszamy.
  • 2. Pierś z indyka przekrajamy w poprzek tworząc kieszeń. Delikatnie ją rozbijamy, a następnie nacieramy estragonem, solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Następnie kieszeń wypełniamy przygotowanym nadzieniem, zwijamy i związujemy nitką lub sznurkiem.
  • 3. Do naczynia żaroodpornego wlewamy 250 ml soku pomarańczowego, 125 ml białego wina oraz łyżkę miodu i mieszamy. Do tak przygotowanej zalewy wkładamy pieczeń, polewamy ją 2 łyżkami oleju i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 45 minut. W trakcie pieczenia, mniej więcej co 15 minut warto polewać pieczeń zalewą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzupistacjemoj_niedzielny_obiaddróbWielkanocbakaliesuszona żurawinaMoreleboże narodzeniepieczeń z indyka

Komentarze

Podobne przepisy

Pieczona golonka z indyka

Dodane przez: monika016

Pieczona golonka z indyka

Byłam bardzo ciekawa jak smakują...

Roladki z indyka z  żurawiną i oscypkiem

Dodane przez: bogusia82

Roladki z indyka z żurawiną i oscypkiem

Roladki mają niezwykły smak i aromat,...

Filet z indyka faszerowany żurawiną i sliwkami

Dodane przez: luna19

Filet z indyka faszerowany żurawiną i sliwkami

Wspaniala pieczeń na niedzielny...

image-0qbglsv

Dodane przez: monika016

Pieczony łosoś z pistacjami

Łosoś wymaga prostych dodatków,...

Rolada z indyka z jabłkami izurawiną

Dodane przez: teresa-kr

Rolada z indyka z jabłkami i żurawiną

Uwielbiamy indyka i za każdym razem...

indyk z żurawina i jabłkami

Dodane przez: klementynka

indyk z żurawiną i jabłkami

Takie rumiane mięsko ze słodkim...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE