Pączki z dziurką inaczej, czyli Donut’s kokosowe

  • wyświetlono: 206 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Donut’s kokosowe. Paczki pokryte są polewą czekoladową, posypane kokosem, powstałe z mąki kokosowej i jakby tego było mało, również masło zastąpione zostało olejem kokosowym. Efekt? Pyszne, miękkie w środku pączki, chrupiące na zewnątrz, najlepiej smakujące zjedzone jeszcze ciepłe do porannej kawy.

Dafne
  • 15 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki kokosowej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1 szklanka mleka kokosowego
80 ml oleju kokosowego lub margaryny
2 jajka
1 żółtko
10g suszonych drożdży
½ łyżeczki soli
2 łyżki spirytusu
1 tabliczka gorzkiej czekolady do ozdoby + trochę kokosu
tłuszcz do pieczenia pączków

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Pączki z dziurką inaczej, czyli Donut’s kokosowe

  • 1. Mikserem utarłam jajo i żółtko z cukrem, dodałam mąki przesiane z drożdżami, podgrzane mleko, spirytus oraz sól.
  • 2. Ciasto wyrabiałam mikserem przez 5 minut, pod koniec dodałam roztopiony, ciepły olej kokosowy i wyrabiałam mikserem kolejne 2 minuty do uzyskania jędrnego ciasta na pączki. Ciasto będzie się kleiło do dłoni, ale takie ma być, nie dodawajcie mąki.
  • 3. Ciasto należy zostawić aby odpoczęło na 30 minut.
  • 4. Po upływie 30 minut na blat kuchenny wysypałam garść mąki, i rozwałkowałam na niej ciasto na grubość 1 cm. Wycinałam szklanką duże kółka, a na ich środku zakrętką po wodzie mineralnej – małe. Tak przygotowane donuty zostawiłam ponownie do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut. //
    RADA--> Czas można przyśpieszyć i polepszyć efekt układając pączki na blaszce posmarowanej olejem, a blaszkę wstawić do piekarnika ustawionego na temperaturę 50 stopni. W takich warunkach pączki urosną szybciej i lepiej.
  • 5. Urośnięte pączki smażyłam w rozgrzanym do temperatury 170stopni oleju.
  • 6. Po wystudzeniu udekorować roztopioną czekoladą i posypać kokosem.

Porady

Jeżeli nie macie termometru cukierniczego wrzućcie jednego paczka jeżeli natychmiast stanie się brązowy lub ciemno złoty zmniejszcie temperaturę. Paczki powinny smażyć się po niecałej minucie z obu stron.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

oponkiPączkidonutspączki z dziurkąprzepis_miesiąca1000donutypączki kokosoweDonut'skokosowe wypieki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Strauben, czyli paczki z dziurka

Dodane przez: PolskaGotuje

Strauben, czyli paczki z dziurka

ciasteczka te maja w kazdym zakatku...

Szybkie pączki z dziurką

Dodane przez: otylia-sieczka

Szybkie pączki z dziurką dla zapracowanych

Bardzo szybki sposób na małe co...

Pączki kokosowe z budyniem

Dodane przez: akrobatka22

Pączki kokosowe z budyniem

Zrobiłam je na tegoroczny tłusty...

Pączki z nadzieniem kokosowym

Dodane przez: alaaa

Pączki z nadzieniem kokosowym

Pyszne kokosowe nadzienie to doskonały...

Gniazdka czyli pączki hiszpańskie

Dodane przez: dorota w

Gniazdka czyli pączki hiszpańskie

Gniazdka lub inaczej pączki hiszpańskie....

Racuszki jabłkowe z dziurką

Dodane przez: aleksandra.główka

Racuszki jabłkowe z dziurką

Smak dzieciństwa i mój sposób na...