Pączki z budyniem
K. Madej
- 2 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Nie oszukujmy się, nie istnieją fit pączki :P w piekarniku piecze się drożdżówki i nie rozumiem dlaczego raz do roku wszyscy się upierają, żeby nazywać je pączkami z piekarnika. Bułeczka drożdżowa pieczona w tłusty i nietłusty czwartek, to drożdżówka, a smażona na głębokim tłuszczu - pączek :D Mała ilość tłuszczu dodanego do ciasta, chude mleko i erytrol zamiast cukru trochę odchudzają pączusie ;) Mi wyszło 15 sztuk po około 220 kcal każdy :)
- 2 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g mąki
1 szklanka mleka
30 g drożdży
1 łyżka masła
kieliszek spirytusu
1/2 szklanki erytrolu
1/2 łyżki cukru
3 żółtka
dodatkowo:
1 budyń waniliowy
2 łyżki erytrolu
2 szklanki mleka
1 skyr waniliowy
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pączki z budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże wymieszać z cukrem i 50 ml ciepłego mleka. Odstawić w ciepłe miejsce. Do miski wsypać mąkę, erytrol, wlać ciepłe mleko, roztopione masło, żółtka oraz spieniony zaczyn. Zagnieść jednolite ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto wyjąć na obsypaną mąką stolnicę, rozwałkować na grubość 3 cm i szklanką wykrawać krążki. Ułożyć je na posypanej mąką desce, przykryć ściereczką i odstawić jeszcze na pół godziny. Pączki smażyć na głębokim tłuszczu i odkładać na papierowy ręcznik.
Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, przykryć folią spożywcza i odstawić do wystudzenia, a następnie zmiksować ze skyrem. Pączki nadziewać kremem budyniowym przy pomocy szprycy. Wierzch posypać cukrem pudrem. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pączki luksusowe z obrączką
Pączki idealne muszą być przygotowane bardzo dokładnie wg. receptury. Najważniejsze to dokładne proporcje, długo wyrabiane ciasto oraz koniecznie termometr podczas smażenia pączków. Takie pączki z obrączką oznaczają, że ciasto było bardzo dobrze wyrobione i wyrośnięte oraz olej miał odpowiednia temperaturę...
Komentarze