Miodownik z orzechami i masą kawową
Joanna Tokarz
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
W święta, w sumie bez znaczenia które, czy bożonarodzeniowe czy też wielkanocne, nie może zabraknąć u mnie miodowników, orzechów i sernika.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na blaszkę 24x36cm
Ciasto:
600 g mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 żółtka
200 g masła
2 łyżki mleka
3 łyżki miodu
2 łyżeczki sody
3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
Masa kawowa:
200g masła
2 jajka
¾ szklanki cukru kryształu
2 łyżki mocnego espresso
2 łyżki spirytusu
Masa orzechowa:
250g orzechów włoskich grubo posiekanych
100g cukru kryształu
120g masła
2 łyżki miodu prawdziwego (np. wielokwiatowy)
Dodatkowo:
Mały słoiczek powideł śliwkowych
1 puszka kajmaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Miodownik z orzechami i masą kawową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto oraz masa orzechowa:
Orzechy włoskie smażyć wraz z masłem, cukrem oraz miodem przez ok 5 minut.
Przesianą mąkę siekamy z masłem oraz pozostałymi składnikami. Zagniatamy i dzielimy na 3 równe części. Schładzamy ok 30 minut w lodówce, a następnie każdą wałkujemy na prostokąt o wymiarach blaszki- najlepiej bezpośrednio na papierze do pieczenia. 2 blaty przekładamy do formy i pieczemy osobno w piekarniku nagrzanym do 170st C przez ok 10 minut. Na 3 blat przed pieczeniem nakładamy warstwę orzechową. Pieczemy ciut dłużej- ok 12 minut. Blaty studzimy.
Masa kawowa:
Jajka ubijamy z cukrem kryształem na parze aż do rozpuszczenia cukru. Studzimy. Masło ucieramy na pulchną masę. Stopniowo dodajemy ubite na parze jajka oraz przestudzoną kawę. Na końcu dodajemy spirytus i całość raz jeszcze dobrze ucieramy.
Przełożenie:
Puszkę kajmaku przed nakładaniem wstawiamy do wrzątku na 20 minut, po czym otwieramy i delikatnie mieszamy lub miksujemy. Dzięki temu będzie nam dużo prościej go rozsmarować na cieście.
Blat ciasta- cienka warstwa powideł- masa kawowa- blat ciasta- kajmak- blat ciasta z orzechami na wierzchu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Orzechowiec / Miodownik z orzechami
Przepyszne miodowe placki przełożone powidłami i kremem budyniowym, zwieńczone chrupiącymi orzechami to doskonała propozycja nie tylko na świąteczny deser. Ciasto można upiec dużo wcześniej i przełożyć 3 dni przed podaniem. Gdy kruche placki nawilgną od masy i powideł będzie jeszcze smaczniejsze.
Komentarze