Mazurek drożdżowy z bakaliami i gruszkami

Mazurek drożdżowy z bakaliami i gruszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rodzynki wsypać do małego naczynia i zalać w rumem.
• 2. Gruszki umyć i nie obierając ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. W garnku rozgrzać olej i włożyć do niego gruszki, dusić, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby podlewać wodą.
  Na końcu dodać cynamon i rozpuszczoną w kilku łyżkach wody, skrobię. Dobrze wymieszać i odstawić.
• 3. Składniki na zaczyn umieścić w naczyniu, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
• 4. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać mąki, zaczyn, sól, oraz dodatki aromatyczne, dobrze zagnieść ciasto.
  Ciasto przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aby wyrosło, na ok. jedną godzinę.
• 5. Formy do mazurków lub tart posmarować tłuszczem i wysypać mąką.
• 6. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół i wyłożyć nim każdą z form, zostawiając boki/krawędzie ciasta nieco wyższe.
• 7. Na ciasto wysypać bakalie i polać je pozostałym z moczenia rodzynków rumem. Wstawić do rozgrzanego do 170°C piekarnika na 20 - 25 minut. Po środku każdego z mazurków rozsmarować swoisty dżem gruszkowy. Kroić i delektować się smakiem.
• 8. Wstawić do rozgrzanego do 170°C piekarnika na 20 - 25 minut.
• 9. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, a po środku każdego z mazurków rozsmarować swoisty dżem gruszkowy.
• 10. Kroić i delektować się smakiem.