Wieniec drożdżowy z bakaliami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę cukru i posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować".
2.Gdy drożdże lekko urosną, wlewamy je do reszty mąki, dodajemy roztopione masło, resztę cukru, sól i jajko. Całość dokładnie zagniatamy minimum 10 minut
3.Wyrobione ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość- (1,5-2 godziny.). Maslo miksujemy z cukrem i cynamonem.
4.Wyrośnięte ciasto chwilę zagniatamy. Ciasto rozwalkowujemy na prostokąt o grubości ok 0.5cm. Rozsmarowujemy maslo cynamonowe, równomiernie rozsypujemy bakalie. Zwijamy w ciasny rulon i dokładnie sklejamy. Formujemy koło, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nacinamy.
5.Smarujemy jajem. Obsypujemy płatkami migdałowymi. Odstawiamy na 20 minut do napuszenia. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni termoobieg . Dekorujemy cukrem pudrem
Porady
Sekretem puchatego ciasta drożdżowego jest długie wyrabianie i odpowiednia temperatura plus czas wyrastania :)
Komentarze