Masa makowa
Futka
- 30 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Domowa masa makowa to niezawodny dodatek do ciast, ciasteczek czy klusek. Przygotowana samodzielnie smakuje najlepiej, jest bogata w smaku i składzie, nie zawiera nadmiaru aromatów oraz niepotrzebnych wypełniaczy. Masa jest pyszna, szybka oraz bardzo prosta w przygotowaniu.
- 30 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 250 g mielonego maku niebieskiego
- 80 g orzechów włoskich
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 60 g rodzynek
- 60 g miękkich moreli suszonych
- 50 g suszonej żurawiny
- 100 g miodu
- 100 g cukru
- 30 g masła
- kilka kropel ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
4.75 (4 ocen)
Zobacz również:
DeseryMasa makowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mielony mak* zalewamy gorącą wodą, mlekiem lub ich mieszanką i gotujemy przez około 5 minut. Mak studzimy, a następnie odciskamy je przez gęste sito, gazę lub bawełnianą ściereczkę.
* Do przygotowania masy możemy użyć także niemielonego maku, ale wtedy należy gotować go przez około 15 - 20 minut, a następnie zmielić w maszynce na najdrobniejszych oczkach. -
2.
Orzechy i morele drobno siekamy*. Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy cukier oraz miód i chwilę mieszamy na małej mocy palnika, aby składniki się połączyły.
* Drobne rodzynki oraz cięta żurawina nie wymagają siekania. Większe bakalie lepiej posiekać. -
3.
Do odciśniętego maku dodajemy zawartość rondelka, posiekane bakalie, skórkę pomarańczową i dokładnie mieszamy. Do gotowej masy makowej możemy dodać kilka kropel aromatu lub ekstraktu migdałowego. Świetnie sprawdzi się także likier amaretto.
* Do masy makowej możemy dodać także inne orzechy lub bakalie.
Porady
WYPIEKI Z MASĄ MAKOWĄ: Masa makowa jest idealna do wypieków np. świątecznego makowca. Pamiętajmy jednak, że przed wypiekiem należy do niej dodać ubite białka jajek. Piana białkowa zapobiega rozpadaniu i kruszeniu się masy. KLUSKI Z MAKIEM: Masa makowa to także świetny dodatek do wigilijnych klusek. Lekko podgrzaną masę makową wystarczy dodać do ugotowanych klusek i wymieszać. PRZECHOWYWANIE: Gotową masę przechowujemy w lodówce do 7 dni. Możemy ją także zamrozić.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mak Orzechy włoskie Rodzynki Suszona żurawina Skórka pomarańczowa Suszone morele
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Święta Wielkanoc Boże narodzenie Wigilia Imieniny Wielkanoc Podwieczorek PrzekąskaPodobne przepisy
Masa makowa z mielonego maku
Kiedy jeszcze byłam małą dziewczynką, pamiętam jak przed świętami Mama przygotowywała w domu masę makową do zawijanego makowca. Mak mielił najczęściej Tata, później też ja. Nie lubiłam tego robić, dlatego teraz ogromnie się cieszę, że jest możliwość kupienia maku mielonego. Przygotować na jego podstawie...
Wigilijna masa makowa
Domowa masa makowa ma ogromna przewagę nad kupną. Chyba jej największym plusem jest to że sami decydujemy o jej smaku i konsystencji dojąc swoje ulubione dodatki, bakalie, orzechy. Nie bez znaczenia jest tez fakt, że dokładnie wiemy co do niej wkładamy i nie używamy konserwantów czy wzmacniaczy smak
Komentarze