Kulebiak z kapustą i grzybami

  • wyświetlono: 1684 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Kulebiak z kapustą i grzybami

  • 6 porcje
  • Średni

Składniki

- mąka (ciasto): 50 dekagramów
- mleko (ciasto): 250 mililitrów
- drożdże (ciasto): 3 dekagramy
- masło (czubata łyżka - ciasto): 1 łyżka
- olej (ciasto): 2 łyżki
- jajka (ciasto): 2 sztuki
- żółtko (ciasto): 1 sztuka
- cukier (płaska łyżka - ciasto): 1 łyżka
- sól (ciasto): 1 łyżeczka
- Kiszona kapusta (farsz): 50 dekagramów
- pieczarki (farsz): 25 dekagramów
- suszone grzyby (farsz): 10 dekagramów
- cebula (farsz): 1 sztuka
- sól i pieprz ( do smaku) (farsz): 1 szczypta
- cukier (farsz): 1 szczypta

Sposób przygotowania przepisu:

Kulebiak z kapustą i grzybami

  • 1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami, dodać mleko z drożdżami. Wyrobić ciasto i odstawić je na godzinę do wyrośnięcia. Farsz: Suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Na drugi dzień odcisnąć je i drobno pokroić (wody z moczenia nie wylewać). Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, odcisnąć, jeśli jest zbyt kwaśna. Umieścić ją w garnku, podlać wodą, w której moczyły się grzyby oraz ew. odrobiną zwykłej przegotowanej wody. Dorzucić pokrojone grzyby. Całość gotować około pół godziny, aż kapusta zmięknie. Jeśli ciągle jest zbyt kwaśna, dodać szczyptę cukru. Miękką kapustę z grzybami odcedzić, dobrze odcisnąć i podsmażyć. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażyć posiekane cebule i pokrojone w kostkę pieczarki. Gdy odparuje z nich cały płyn, dodać do nich kapustę z grzybami, doprawić solą i pieprzem. Wystudzony farsz drobno posiekać lub zmiksować. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować. Posmarować je gotowym farszem i zwinąć wzdłuż długiego boku jak roladę/makowca. Gotowe kulebiaki umieścić w keksówce lub obok siebie na zwykłej blaszce, posmarować z wierzchu rozbełtanym żółtkiem. Piec około godziny w 150 stopniach.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

obiadkonkurs_wigilijny

Komentarze

Podobne przepisy

Kapusta z fasolą i grzybami

Dodane przez: AnetaJ

Kapusta z fasolą i grzybami

Z tą kapustą wigilijną różnie już...

Pierożki z kapusta i grzybami

Dodane przez: Świeca Urszula

Pierożki z kapustą i grzybami

Polecam pyszne pieczone pierożki...

Kartacze z kapustą i grzybami

Dodane przez: Martyna1991

Kartacze z kapustą i grzybami

Tak, tak wiem roboty przy nich...

kulebiak

Dodane przez: ania-gotuje

Kulebiak z łososiem i szpinakiem

Zachwycające i bardzo proste danie,...

Łazanki z kapustą i grzybami

Dodane przez: joanna30

Łazanki z kapustą i grzybami

Jedno z ulubionych dań wigilijnych...

image-1n6fjs7

Dodane przez: wiesiołek

Krokiety z kapustą i grzybami

Można je zrobić na zapas, wybornie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE