Kulebiak z kapustą i grzybami

Kulebiak z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Grzyby namoczyć (najlepiej przez całą noc) i ugotować (około 15 minut).
  Wywar (czysty) zlać a grzyby przełożyć na durszlak, przelać zimną wodą i pokroić na mniejsze kawałki.
• 2. Cebulę posiekać i zarumienić.
  Dodać kapustę (opłukaną max 3 razy, w zależności czy mocno jest kwaśna).
  Po kilku minutach smażenia podlać wywarem z grzybków i wodą.
  Wsypać kminek, przyprawy smaku i dusić do miękkości.
  (W razie potrzeby podlać dodatkową wodą.)
  Pod koniec płyny dobrze odparować.
  Do wystudzonej kapusty dodać jajko i dokładnie wymieszać.
• 3. Do miski z mąką dodać sól, rozrobione (w ciepłym mleku) drożdże z cukrem i roztopioną margarynę.
  Całość dokładnie wyrobić (nie powinno się kleić), uformować kulę i odstawić w cieple miejsce na około 30 minut.
• 4. Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta a brzegi wyrównać (odcinając nierówności) nożem.
  Na placku równomiernie rozprowadzić kapustę i wszystko razem delikatnie zwinąć w rulon (jak roladę).
  Kulebiaka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować rozmąconym jajkiem.
  Odcięte kawałki ciasta rozwałkować, wyciąć z nich dekoracje (wg uznania), przykleić do kulebiaka i także posmarować jajkiem.
  Piec (w rozgrzanym piekarniku) około 40-45 minut w 170 stopniach.
  (Pieróg powinien być zarumieniony.)