Krupnik z pęczaku na grzybach suszonych

  • wyświetlono: 192 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tradycyjna zupa w wersji bezmięsnej.

ja
  • 4 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

1-2 garści grzybów suszonych
1/2 szklanki kaszy pęczak (lub innej kaszy jęczmiennej)
2 marchewki
2 pietruszki (jedną można zamienić kawałkiem selera - my go nie używamy)
2-3 ziemniaki
1 mała cebula
1 por
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1-2 łyżki domowego bulionu warzywnego
sól, pieprz, mielona papryka wędzona

Sposób przygotowania przepisu:

Krupnik z pęczaku na grzybach suszonych

  • Krupnik na grzybach suszonych1. Grzyby płuczemy i namaczamy w 3 szklankach wody.
    Warzywa oczyszczamy. Marchewki, pietruszki kroimy w plasterki. Ziemniaki w sporą kostkę, czosnek w cienkie plasterki, pora w półplasterki, a cebulę w drobną kostkę.
  • 2. Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę, czosnek i pora, oprószamy solą i szklimy.
  • 3. Do garnka wkładamy warzywa, podsmażoną cebulę, kaszę, namoczone grzyby wraz z wodą w której się moczyły. Dodajemy bulion i gotujemy na małym ogniu do miękkości kaszy. Co jakiś czas mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i wędzoną papryką. Jeśli wolimy mniej gęstą zupę opcjonalnie dodajemy więcej wody.

Porady

Zamiast kaszy pęczak możesz użyć innej kaszy jęczmiennej. Pamiętaj że drobniejsza kasza ugotuje się szybciej niż gruby pęczak. Dodaj ją nieco później.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kaszakrupnikzupawegetariańskagrzyby suszonebezmiesna

Komentarze

Podobne przepisy

Krupnik  zpęczakiem i kurkumą

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Krupnik z pęczakiem i kurkumą

Pożywna i smaczna zupa w kolorze...

Krupnik ogórkowy z grzybami

Dodane przez: mysza75

Krupnik ogórkowy z grzybami

Bardzo lubię zimowe zupy bo są...

Krupnik z kaszą pęczak i kurczakiem

Dodane przez: PatiGotuje

Krupnik z kaszą pęczak i kurczakiem

Krupnik to jedna z tych zup, do...

Krupnik z grzybami zabielany mlekiem

Dodane przez: ewaeu

Krupnik z grzybami zabielany mlekiem

Polecam taki krupnik na chłodniejszy...

image-202lgsj

Dodane przez: Alex M

Krupnik z pęczakiem i wkładką

Smaczna i pożywna dzięki dodatkowi...

Krupnik z grzybami.

Dodane przez: ben-ka

Krupnik z grzybami.

Niby zwykła zupa z kaszą ale o...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE