Krupnik na kościach schabowych

wyświetlono: 18922 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Zupy stanowią bardzo ważny element w odżywianiu. Zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym dostarczając sporo energii. Szybkie ciepłe i pożywne do tego tanie w wykonaniu zasmakują wszystkim przede wszystkim dzieciom.

Dodany przez: mama3

Opublikowany: 28.01.2014

Zobacz galerię

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

Składniki:

- kości wieprzowe od schabu 0,7 kg lub mogą być również żeberka
- kasza jęczmienna - drobna ok 0,25 kg
- 0,5 kg ziemniaków, marchewka, pietruszka, seler, główka cebuli, ząbek czosnku, liść laurowy ,
sól, pieprz, zielona pietruszka

Sposób przygotowania przepisu:

Krupnik na kościach schabowych

1. Kości wieprzowe wstawiamy do garnka, zalewamy wodą aby przykryła całość. Całość należy zagotować. Odlać powstałe "szumy". Ponownie uzupełnić wodą.

Dodać sól 1-2 łyżki, główkę cebuli, ząbek czosnku i gotować ok. 45 minut aż mięso na kościach będzie miękkie.

Kaszę należy wcześniej opłukać w zimnej wodzie 2-3 razy i pozostawić w wodzie. Ziemniaki pokroić w kostkę, zetrzeć marchew i pietruszkę.
2. Następnie wyciągnąć mięso, dodać kaszę. Gotować ok 15 minut.

Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę.
Dodać przyprawy sól, pieprz, liść laurowy.

Mięso z kości lub żeberek można obrać od kości i dodać do zupy.

Całość gotować jeszcze ok 20 min.

Na końcu dodać zieloną pietruszkę i doprawić do smaku