Zabielany krupnik z pęczaku na podrobach

  • wyświetlono: 497 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Gęsty i sycący, z powodzeniem zastąpi drugie danie

edytaha

Składniki

30 dag serc z kurczaka
30 dag żołądków z kurczaka
2 dag suszonych grzybów
3/4 szklanki pęczaku
1 marchew
1 mała pietruszka
nieduży kawałek selera
1 cebula
35 dag ziemniaków
1/2 szklanki śmietany
łyżka masła klarowanego
sos sojowy lub maggi
sól
pieprz
natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Zabielany krupnik z pęczaku na podrobach

  • 1. Grzyby dokładnie umyć i zalać ciepłą wodą, aby zmiękły. Serca oczyścić z tłuszczu, przekroić na pół i usunąć resztki skrzepłej krwi. Żołądki oczyścić z pozostałych nieczystości, pokroić na połówki. Podroby dokładnie opłukać, przełożyć do garnka i zalać 2,5 litrami wody. Zagotować, zszumować, dołożyć wymoczone grzyby oraz dokładnie wypłukany na sicie pęczak. Posolić do smaku i gotować na wolnym ogniu.
  • 2. Marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki obrać i umyć. Ziemniaki pokroić w kostkę, pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dołożyć do zupy w momencie, kiedy podroby będą prawie miękkie (czyli nie mniej niż po godzinie gotowania). Cebulę posiekać w drobną kosteczkę, zeszklić na klarowanym maśle i dołożyć do zupy.
  • 3. Kiedy ziemniaki są miękkie, zdjąć garnek z palnika. Śmietanę roztrzepać z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlać ją do garnka. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym lub maggi. Krupnik podawać z siekaną natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzuszkola_babcimama_mnie_nauczylakasza jęczmiennakrupnikpodrobypęczakżołądkigrzyby suszoneserca

Komentarze

Podobne przepisy

Krupnik z kaszą pęczak i kurczakiem

Dodane przez: PatiGotuje

Krupnik z kaszą pęczak i kurczakiem

Krupnik to jedna z tych zup, do...

Krupnik na grzybach suszonych

Dodane przez: Cafe Babilon

Krupnik z pęczaku na grzybach suszonych

Tradycyjna zupa w wersji bezmięsnej.

image-1jtx6xa

Dodane przez: monika016

Krupnik na żeberkach z kaszą jaglaną

Krupnik, dla wielu koszmar dzieciństwa:)....

Krupnik

Dodane przez: czarrna

Krupnik z pęczakiem i sercami drobiowymi

Sycąca, rozgrzewająca zupka

gotowe

Dodane przez: ziutula

krupnik na indyku z szybkowara

krupnik jest esencjonalny, syty,...

Krupnik z pęczakiem i grzybami

Dodane przez: anemon

Krupnik z pęczakiem i grzybami suszonymi

Tradycyjna, bardzo pożywna, a dzięki...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE