Kapusta z grzybami na wigilię

Kapusta z grzybami na wigilię - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Grzyby zalewamy letnią wodą i moczymy całą noc. Rano gotujemy do miękkości w wodzie, w której się moczyły, uprzednio posoliwszy ją. Ugotowane grzyby przecedzamy, kroimy w paski i wrzucamy do kapusty. Wodę z gotowania grzybów zachowujemy. Kapustę zalewamy niewielką ilością wody i wywarem z grzybów. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, kminek i żurawinę. Dusimy pod przykryciem, aż zmięknie. Po 30-40 minutach, kiedy kapusta już dojdzie i trochę odparuje robimy zasmażkę. Na patelnię wlewamy olej i podsmażamy na nim na szklisto pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Do podsmażonej cebuli wsypujemy mąkę. Energicznie mieszamy, ok. 1 - 2 minuty, aby mąka zgubiła surowy smak. Zasmażkę dajemy do kapusty, mieszamy do połączenia składników. Na koniec solimy, jeśli jest potrzeba, dajemy pieprz i cukier, który złamie kwaśny smak kapusty. Danie gotowe!
• 2. Tak jak każde wigilijne danie kapusta z grzybami ma swoje symboliczne znaczenie. Według starych wierzeń ludowych kapusta chroni od złego, daje moc i zdrowie. Zaś według tradycji i wierzeń słowiańskich grzyby, które pochodzą z lasu czyli "nie z tego świata" posiadają magiczną moc, zapewnią nam szczęście i dostatek.