Gulasz wieprzowy z ciecierzycą
Joanna Tokarz
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
W chłodne dni uwielbiam takie rozgrzewające dania.
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg szynki wieprzowej
1 cebula
3 łyżki oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku
2 marchewki
150g ciecierzycy
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
350g pieczarek
2 łyżki przecieru pomidorowego
3 łyżki mąki
750ml bulionu warzywno-mięsnego
Sól, pieprz do smaku
Natka pietruszki
Zioła do smaku: tymianek, bazylia
½ łyżeczki czerwonej, słodkiej papryki
150ml mleczka kokosowego
Wystaw ocenę:
4.47 (167 ocen)
Gulasz wieprzowy z ciecierzycą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy posiekaną drobno cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy do zrumienienia. Dodajemy mięso pokrojone w mniejszą kostkę i obtoczone w mące, pokrojoną w talarki marchewkę oraz bulion. Dusimy pod przykryciem ok 40 minut, mieszając co jakiś czas. Następnie dodajemy pozostałe składniki: pokrojone w kawałki papryki, plastry pieczarek, przecier pomidorowy, namoczoną przez noc ciecierzycę - chyba, że używamy konserwowej, to moczyć nie musimy;) oraz przyprawy- delikatnie, później można doprawić. Dusimy nadal pod przykryciem przez kolejne 40 minut lub dłużej- w zależności od kruchości mięsa i naszego gustu.
Mleczko kokosowe mieszamy z odrobiną sosu z gulaszu i wlewamy do całości na 5 minut przed końcem duszenia. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i podajemy na ciepło np. z chlebkami naan lub bagietką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze