Gulasz z polędwiczek wieprzowych
Małgorzata Argasińska Ćwikła
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Gularz aromatyczny z grzybami i warzywami, pysznym sosem i delikatnym mięsem wieprzowym .
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe pokrojone w kostkę grubą
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
1 duża czerwona cebula
Duża garść suszonych grzybów , dobrze namoczonych i posiekanych
2 łodygi selera
2 łyżki drobno pokrojonego imbiru
1 papryczka chilli
1 czerwona papryka pokrojona na cienkie długie paski
Przyprawy :
5 liści laurowych
3 ziela angielskie
3 jałowce
1 goździk
Łyżeczka gałki muszkatałowej
Kostka bulionu wołowego
Pieprz czarny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gulasz z polędwiczek wieprzowych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Polędwiczki podsmażamy na smalcu z obu stron i przekładamy do głębokiego garnka i zalewamy zimną wodą tylko tak żeby zakryło mięso. -
Warzywa trzemy na tarce albo kroimy w kostkę . Podsmażamy cebulę . Kroimy grzyby namoczone i wszystko dodajemy do mięsa razem z wodą z grzybów . -
3.
Dodajemy przyprawy .
Lubię użyć specjalnego pojemniczka do przypraw albo do zaparzania herbaty . Daje wszystkie ziarniste przyprawy i tak gotuje . Przyprawy wydzielają swój smak i aromat a podczas jedzenia nie mysimy „ jeść” ziaren i nie zachodzą nam między zęby. - 4. Gotujemy przez ok 1.5 godziny. Około 15 minut przed końcem gotowania dodajemy paprykę czerwoną pokrojoną w cieńkie długie paski i pokrojoną świeża natkę pietruszki.
-
Smakujemy i gotowe !
Porady
W mojej kuchni zawsze mam kilka rodzaji oliw z oliwek . Do mięs I gularzu używam tej oliwy do której dodaje liść laurowy, papryczkę chilli czosnek ziele angielskie i rozmaryn . Ta oliwa jest wtedy również przyprawą. Ciekawy aromat.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Polędwiczki wieprzoweInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze