Gołąbki z kaszą i mięsem w sosie grzybowym

  • wyświetlono: 1983 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Gołąbki zrobione tradycyjnie, ale zamiast sosu pomidorowego jest grzybowy. Bardzo aromatyczne danie.

Iwona75

Składniki

1 główka kapusty
500 g ugotowanej kaszy jęczmiennej
800 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
2 cebule
olej do smażenia
sól, pieprz

Sos:
2 spore garści suszonych grzybów, wcześniej namoczone
1 l bulionu warzywnego
1 płaska łyżka kaszy mannej
1/2 kubka mleka
ok. 2 łyżki mąki pszennej
świeży koperek
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Gołąbki z kaszą i mięsem w sosie grzybowym

  • Obgotowane liście kapusty1. W dużym garnku zagotuj wodę. Z kapusty podetnij liście wzłuż głąbu, można go delikatnie wyciąć. Kapustę włóż do gotującej się wody. Obgotowuj ją i ściągaj stopniowo liście, odkładaj je na talerz.
  • Sos grzybowy2. Namoczone uprzednio grzyby (przynajmniej 2 godziny wcześniej) ugotuj. Dodaj do nich bulion i ok. 3/4 szklanki wody. Grzyby gotuj na wolnym ogniu, pilnując by nie wikipiały, ok. 30 minut. W kubku z mlekiem roztrzep mąkę. Do ugotowanych grzybów dodaj kaszę mannę, szybko i energicznie wymieszaj rózgą, by nie powstały grudki. Mleko z mąką zahartuj gorącą wodą grzybową, całość przelej do garnka i energicznie wymieszaj. Dodaj posiekany koper. Sos dopraw dużą ilością pieprzu i solą.
  • Farsz3. Cebulę obierz, poszatkuj i przesmaż na oleju. W misce wymieszaj ugotowaną kaszę, mięso, cebulę, dopraw solą i pieprzem.
  • Zawijanie gołąbka4. Na każdy liść nakładaj farsz, boki liści zawiń lekko do środka, a potem od dołu zwiń w całość. Tak przygotowane gołąbki układaj w garnku albo i dwóch bo to jest spora porcja. Gołąbki w garnku mają sięgać 3/4 wysokości garnka.
  • Gołąbki ułożone w garnku5. Na gołąbki wlej sos grzybowy, tak by przykrył całkowicie gołąbki. Garnek ustaw na wolnym ogniu i gotuj ok. 1 godzinę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakimama_mnie_nauczylasuszone grzybygołąbkileśne grzybyobiadkuchnia polskasos grzybowygołąbki z mięsemgołąbki z kaszągołąbki w sosie grzybowymtradycyjne gołąbkigrzyby w sosie

Komentarze

Podobne przepisy

Gołąbki z kaszą gryczaną i ziemniakami w sosie pieczarkowym

Dodane przez: Konto nieaktywne

Gołąbki z kaszą gryczaną i ziemniakami w...

Do tego przepisu nie byłam kompletnie...

Gołąbki warstwowe z sosem grzybowym

Dodane przez: joanna30

Warstwowe gołąbki z sosem grzybowym

Ta wersja jest o wiele łatwiejsza...

gołąbki z mięsem , kaszą jęczmienną , porem i marchewką w sosie pomidorowym

Dodane przez: Martyna1991

Gołąbki z kaszą jęczmienną w sosie pomidorowym

Gołąbki są uwielbiane w mojej rodzinie...

Bitki z sosem grzybowym i kaszą

Dodane przez: borian26

Bitki w sosie grzybowym z kaszą

Kasze są zdrowe, ale trudno do...

Gołąbki z kaszą gryczaną i twarogiem w sosie balsamicznym

Dodane przez: aleksandra.główka

Gołąbki z kaszą gryczaną i twarogiem w sosie...

Mój autorski przepis. Gołąbki inspirowane...

makaronowe kotlety

Dodane przez: Ostra Na Słodko

Makaronowe kotlety z mięsem i warzywami w...

Makaronowe kotlety z mięsem i warzywami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE