Gołąbki z mięsem, kaszą pęczak w sosie pomidorowym
- 2 godz.
Dla tych co nie mają dzisiaj pomysłu na obiad. Można zrobić więcej gołąbków i obiady na 2-3 dni gotowe. Tradycyjne gołąbki z mięsem wieprzowym i kaszą pęczak, dla moich domowników w sosie pomidorowym, bo takie lubią najbardziej, ja lubię podsmażone na patelni, ale o gustach się nie dyskutuje.
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki;
1 duża główka kapusty
40 - 50 dag grubej kaszy, (pęczak lub jęczmienna )
1 kg mięsa, najlepiej mielona łopatka lub szynka
2 duże cebule
3 łyżki smalcu
sól
pieprz
zioła wg. upodobań: majeranek, tymianek, bazylia
Wystaw ocenę:
4.48 (146 ocen)
Gołąbki z mięsem, kaszą pęczak w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W dużym rondlu gotujemy wodę, wkładamy do niej kapustę i w miarę jak liście miękną odcinam wierzchnie liście i odkładam do przestygnięcia, potem jeszcze wycinam z nich ostrym nożem grube żyłki, które są przez środek.
2. Gotuje kasze w lekko osolonej wodzie, odcedzam. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i blanszuje cebule. Następnie wszystko razem mieszam, cebule z tłuszczem, surowe mięso mielone i kaszę, można jeszcze przez kilka minut zapiekać wszystko razem dobrze przyprawiając do smaku solą, pieprzem i ziołami.
3. Nadziewamy liście kapusty przygotowanym farszem, zwijamy i ciasno układamy w dużym garnku .Na spód garnka kładziemy kilka liści kapusty, aby gołąbki się nie przypaliły. Całość zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową lub sól, obciążamy z góry talerzem lub pokrywką, żeby gołąbki nie wypływały i gotujemy na małym ogniu ok. 40-50 minut, zależne od miękkości kapusty.
4. Gołąbki można podawać podpiekane na patelni, solo z wody lub z sosem pomidorowym lub grzybowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Gołąbki porosołowe z kaszą pęczak w prostym sosie pomidorowym
Mam dla Was pyszne danie z tzw." tradycyjnej" kuchni polskiej,ale jak to zwykle bywa na moją nutę. Gołąbki powstały z potrzeby zużycia nadmiaru mięsa porosołowego. Zwykle przerabiam je na farsz do pierogów, ale tym razem naszło mnie na coś innego.
Komentarze