Drożdżowe racuchy z owocami

wyświetlono: 733 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 1

Smaczne, przypominające w smaku pączki- placuszki z jabłkiem lub bananem. Przysmak nie tylko dzieci.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 19.10.2012

Zobacz galerię

Zobacz galerię

25min PT25M

Składniki

40 dag mąki pszennej
4 dag drożdży świeżych
10 dag cukru kryształu
4 jajka
1 1/2 szklanki mleka
10 dag tłuszczu: masła lub oleju
cukier waniliowy
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia
owoce: jabłka, banany, gruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżowe racuchy z owocami

1. Mąkę przesiewamy. Masło roztapiamy, studzimy.
2. Drożdże- rozkruszone ucieramy z 2 łyżkami cukru, 4 łyżkami mąki, 3/4 szkl. mleka- ciepłego. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Całe jajka ucieramy z pozostałym cukrem na puszystą masę.
4. Do mąki dodajemy utarte jajka, roztopiony tłuszcz, resztę mleka, cukier waniliowy.
Całość ucieramy do pojawienia się pęcherzyków powietrza.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
5. Obieramy owoce ze skórki, kroimy w grubsze plastry.
6. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz.
7. Kładziemy łyżką niewielkie placuszki, na wierzch układamy plastry owoców, lekko wciskamy.
Smażymy placki z obu stron na rumiano.
8. Smacznego życzę :)

Porady
Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe winny mieć temp. pokojową.
Możemy do środka dać tylko cukier ten ucieramy z jajkami. Zależy od naszego gustu smakowego.
Konsystencja na ciasto winna być gęsta, rzadkie ciasto źle się smaży. Korygujemy gęstość mąką.
Placuszki pysznie smakują również z innymi owocami lub same.
Podany czas jest bez czasu na wyrastanie rozczynu i ciasta. Wszystko zależy od temp. w pomieszczeniu.