Drożdżowe baranki

Drożdżowe baranki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1/2 porcji mleka, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki wymieszać z drożdżami i przykryć na 15 minut aż rozczyn ruszy.
• 2. Wszystkie składniki na ciasto + rozczyn włożyć do miski i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć na 2 godziny do wyrośnięcia.
• 3. W czasie gdy ciasto rośnie przygotować budyń: wszystkie składniki włożyć do garnka z grubym dnem i gotować na średnim ogniu do momentu, aż masa zgęstnieje i nabierze budyniowe konsystencji. Przykryć folią spożywczą w kontakcie i odstawić do wystudzenia.
• 4. Wszystkie składniki na kruszonkę włożyć do miski i zagnieść na jednolitą masę. Schłodzić.
• 5. Wyrośnięte ciasto wyjąć na blat i odmierzyć 15 części:
  40g na tułów
  10-15g na głowę
  5 g łącznie na rogi i nogi
• 6. Tyłów uformować w kulkę i zrobić wgłębienie na budyń i kruszonkę. A pozostałych elementów również uformować kulki, ale bez wgłębienia i dołożyć w miejsce głowy, nóg i rogów. Gotowe baranki ułożyć na blaszce do pieczenia w odstępach i przykryć na czas nagrzewania piekarnika (15 minut).
• 7. Baranki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, we wgłębienia nałożyć budyń i posypać sporą ilością kruszonki. Na głowie dołożyć czekoladę na oko baranka.
• 8. Piec w 170 stopniach góra-dół około 15 minut do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wystudzić.