Domowy aromatyczny makowiec świąteczny
JK
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Obecnie tyle nowości króluje na świątecznych stołach , że czasem trudno zadowolić biesiadników . Ale tak przygotowany makowiec , pełen tradycji , zapożyczonej receptury babcinej , bakalii , aromatu , smaku , mielenia maku , zawsze cieszy się uznaniem i w oka mgnieniu znika z talerzy . Przepis odświeżyłam , ciut zmieniłam i serdecznie polecam:)
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto kruche:
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
200 g. masła
4 żółtka
2 łyżeczki pasty waniliowej
1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
2 szczypty soli
1 szczypta proszku do pieczenia
Masa makowa:
800 g . maku
1 litr mleka
1/2 szklanki cukru
100 g. masła
5 jajek
4 łyżki miodu prawdziwego
200 g. mieszanki bakaliowej
2 łyżeczki olejku migdałowego
3 łyżki rumu
szczypta soli
Lukier:
sok z 1 cytryny
ok. 1 szklanka cukru pudru
Dodatkowo:
blaszka wyłożona papierem do pieczenia - 24 cm. x 38 cm .
bakalie do dekoracji
5 (1 ocen)
Domowy aromatyczny makowiec świąteczny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
-
-
Porady
Do kruszonki dodaję dwa rodzaje mąki - pszenną i ziemniaczaną , ciasto po upieczeniu jest bardzo kruche , wręcz sypkie i bardzo smaczne . Nie dodaję większej ilości proszku do pieczenia , to pogarsza smak ciasta . Do makowca świątecznego nie używam masy w puszce , bo tak naprawdę nie wiadomo ile jest w niej maku . Wybieram polski mak , jest jasnoniebieski , im ciemniejszy kolor tym większe prawdopodobieństwo , że mak jest gorzki i importowany . Warto też sprawdzić datę do spożycia . Z powodu dużej ilości tłuszczu , mak łatwo jełczeje ale tak do roku można go przechowywać . O smaku masy makowej decyduje olejek migdałowy , masło , miód - u mnie lipowy , a także bakalie - suszone morele , śliwki , orzechy , migdały , rodzynki . Masę makową możemy przygotować wcześniej ,bez dodatku jajek, w lodówce może poczekać do siedmiu dni . Wprawdzie jej przygotowanie wymaga nieco czasu i wysiłku , ale pyszny efekt warty jest każdej poświęconej minuty .
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mak
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze