Drożdżowe pity, które w trakcie pieczenia szybko rosną, a środek robi się pusty. Po rozcięciu można napełnić je ulubionymi dodatkami, u mnie jest to m.in sadzone jajko i bób.
2 godz.
Dla 8 osób
Średni
Składniki:
DOMOWE PITY:
3 szklanki mąki pszennej typ 500
1 szklanka gorącej wody
25 g drożdży świeżych
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
DODATKI:
500 g bobu
4 pomidory
8 jajek
2 cebule słodkie
natka pietruszki
sól
pieprz czarny mielony
sos ziołowy
Domowe pity z bobem i jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Drożdże rozetrzeć ze szczyptą cukru i 1/4 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody. Odstawić na ok.10 min. Mąkę wymieszać z solą, pozostałą gorącą wodą, oliwą i spienionym zaczynem. Wyrobić elastyczne ciasto, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Kiedy ciasto podwoi objętość, wyłożyć na stolnicę i podzielić na 8 części. Z każdej uformować placek o grubości 1 cm i średnicy około 12 cm. Kłaść na blachę z wyłożonym papierem do pieczenia i odstawić na 15 min, aby lekko podrosły. Między czasie rozgrzać piekarnik do 220*C i do gorącego wstawić blachę z plackami. Piec, aż wyrosną i się przyrumienią. Gorące pity wykładać na bawełnianą ściereczkę.
2.Bób wrzucić na gotującą się, osolona wodę i gotować ok 10 min,aż będzie miękki. Po odcedzeniu włożyć na chwilę do zimnej wody i obrać z łupinek.
Na patelni rozpuścić niewielką ilość masła i usmażyć jajka. Żeby zachowały kształt można usmażyć je w pierścieniach, a widelcem przekuć żółtka.
Pomidora i cebule pokroić w plasterki, oprószyć przyprawami.
3.Przestudzone pity naciąć do połowy i w pustą przestrzeń wlać sos ziołowy, włożyć jajko, plasterki pomidora, cebuli, ziarna ugotowanego bobu, trochę pietruszki i polać sosem. Pity przełożyć na patelnię i pod pokrywką na małym ogniu podgrzać delikatnie z obu stron. Można to zrobić w piekarniku lub mikrofalówce. Smacznego :)
Komentarze