Pierogi z bobem, jajkiem i bazylią

Martyna1991

Zdrowy , zielony farsz zamknięty w delikatnym cieście pierogowym dzięki dodaniu śmietany.Bób w połączeniu z jajkami oraz aromatyczną bazylią tworzą tak świetne połączenie smakowe że nie potrzeba już zbędnych przypraw , wystarczy odrobina soli i pieprzu.

Składniki:

( na ok 30-35 pieogów)
Ciasto:
400g. mąki pszennej + do podsypania
2 łyżki śmietany 18%
1 jajko
szczypta soli
ok. 1/2 szklanki gorącej wody
Farsz:
0,5 kg. bobu
6 jajek ugotowanych na dwarto
graść posiekanych liści świeżej bazylii
sól , pieprz
Dodatkowo:
olej roślinny
podsmażona cebula lub rozytopione masło

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Pierogi Jajko Ciasto Ciasto na pierogi

Pierogi z bobem, jajkiem i bazylią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto:Na stolnicę wysypujemy mąkę z solą ,dodajemy śmietanę ,jajko i ciepłą wodę. Ugniatamy ciasto dłońmi aż stanie się gładkie i jednolite. Odstawiamy pod przykryciem by odpoczęło.( Gdy ciasto jest zbyt rzadkie lub suche dodajemy więcej gorącej wody lub mąki)
2. Farsz :Bób gotujemy w osolonym wrzątku 4-5 min.
Odcedzamy , studzimy , obieramy.
Jajka także obieramy ze skorupek.
Bob z jajkami dziabiemy widelcem na drobne kawałki.
Dodajemy posiekaną bazylię , sól i pieprz ( próbujemy w razie czego farsz doprawiamy )
3. Odrywamy po kawałku wcześniej przygotowanego ciasta , wałkujemy go cienko na stolnicy oprószonej mąką pszenną. Wykrawamy szklanką kółka.
Na każde kółko nakładamy ok. 1 czubatą , łyżkę farszu.
Zlepiamy pierogi dociskając mocno brzegi palcami.
4. Gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju roślinnego 1 min. po wypłynięciu na wierzch. Przekładamy pierogi do zimnej wody lub nią polewamy unikniemy w ten sposób sklejeniu się ciasta nawet gdy pierogi już poleżą.
5. Pierogi podajemy okraszone podsmażoną cebulka lub polane stopionym masłem.
Pierogi bardzo dobrze smakują odsmażone na smalcu.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bób Jajka Bazylia

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Bułki pszenne ze słonecznikiem i kminkiem

Chleb nocny z octem bez wyrabiania

Żeberka w sosie cebulowym

Sernik japoński z borówkami

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

4.48 (183 ocen)

Pierogi z bobem

Cukiereczek Co tu dużo mówić, te pierogi są po prostu przepyszne. Bób wspaniale pasuje do boczku, danie jest syte i bardzo smaczne, zarówno świeże jak i odgrzewane, gorąco polecam. 40 min

4.5 (183 ocen)

PIEROGI z BOBEM i ZIEMNIAKAMI

Maria da leccarsi le dita Pyszna alternatywa dla pierogów ruskich, szczególnie w sezonie na bób! Okraszone boczusiem i pachnące mięta wszystkim posmakują. Polecam gorąco! 2 godz.