Czebureki, czyli smażone pierogi
Słodka Babeczka
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Czebureki to trochę jakby polskie pierogi z mięsem, ale nie gotowane lecz smażone. Potrawa ta tradycyjna jest w kulturze tureckiej, ale znana jest również wśród ludów kaukaskich.
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
500g mąki typu 500
ok.230 ml gorącej wody,
4 łyżki oleju,
1 łyżeczka soli
Farsz:
1 cebula biała
1 łyżeczka pieprzu,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano,
400g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego
Pęczek szczypiorku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czebureki, czyli smażone pierogi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Do 500g mąki dodać łyżeczkę soli a następnie dodawać trochę wody i wyrabiać ciasto. Na koniec dodać 4 łyżki oleju i dalej wyrabiać aż ciasto wchłonie cały olej i będzie bardzo elastyczne. Trwa to ok. 3 minuty. Przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy na ok.10 -15 minut. W tym czasie doprawiamy farsz.
- 2. Farsz: Cebulkę i szczypiorek kroimy w kosteczkę drobna. Dodajemy do mięsa i doprawiamy przyprawami. Gdyby ciasto wydawało się zbyt suche można dodać 1-2 łyżki wody.
- 3. Ciasto które odczekalo formujemy w wałeczki, a następnie dzielimy je na 12 części. Każda część rozwałkowujemy na okrąg tak jak robilibyśmy pierogi. Na rozwałkowany okrąg kładziemy farsz a następnie zawijamy pieroga.
- 4. Rozgrzewamy olej na patelni ok. 1 -2 cm oleju lub rozgrzewamy olej we frytkownicy. Na rozgrzaną patelnię kładziemy czebureki i smażymy na złoty kolor po obu stronach. Odkładamy na ręcznik papierowy aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Czebureki najlepiej smakują na ciepło podawane z sosem czosnkowym
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze