Pszczółeczki

Pszczółeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno i dodawać po łyżce cukru. Do masy dodać żółtka a następnie przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie szpatułka. Masę przełożyć na blaszkę o wymiarach 23*34 cm i piec rozgrzanym piekarniku do 165°C przez ok.35-40 minut.
• 2. Masa: 1 galaretkę brzoskiniowa rozpuścić w 200 ml wrzątku, ostudzić. Twaróg sernikowy przełożyć do misy miksera dodać cukier puder i wymieszać, dodać przestudzoną galaretkę i 200ml syropu brzoskwiniowego oraz rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę. Wszystko wymieszać. Masę serową wylać na biszkopt, schłodzić w lodówce do stężenia.
• 3. Mus: Brzoskwinie z 1 puszki wyjąć z syropu i zblędować, dodać syrop brzoskwiniowy ok. 200 ml. Całość zagotować, następnie wsypac do masy 2 galaretki brzoskiwiniowe dobrze wymieszać. Zdjąć z ognia dodać sok wyciśnięty z 1/2 cytryny. Wystudzić i odstawić do momentu gdy zacznie masa tężeć. Tężejącą Mus wylać na ciasto dopiero gdy masa sernikowa dobrze stężeje.
• 4. Pszczółeczki: całe połówki brzoskwiń, ozdabiamy paskami z rozpuszczonej czekolady, robimy oczy z małych kropek czekolady. Brzoskwinie lekko nacinamy w dwóch miejscach i wkładamy migdały i oto mamy skrzydełka. Gotowe pszczółeczki układamy na dość tężejącym musie brzoskiwniowym. Całość wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.