Ciasto z kremem kiwi i truskawkową bezą

  • wyświetlono: 1088 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszne połączenie kiwi i truskawek w formie apetycznego i kolorowego ciasta. Różowa, delikatna beza, pistacjowy, aksamitny krem i lekko orzeźwiające intensywnie zielone owoce kiwi to połączenie idealne. Dla kontrastu pojawiają się również orzechy włoskie.

Ewa Mróz
  • 90min

Składniki

Składniki na ciasto:
· 1 kg mąki
· 400 g masła
· 1,5 szklanki cukru pudru
· 7 żółtek
· 15 g proszku do pieczenia
· 2 łyżki cukru waniliowego
· śmietana kwaśna gęsta 18% -2 łyżki
Masa:
· 1,5 szklanki cukru
· 7 białek
· 3 łyżki budyniu truskawkowego (60 g, opakowanie)
· łyżka soku z porzeczek
· dżem jagodowy - 2 słoiczki (500-600g)
· 200 g orzechów włoskich
Na krem:
· 500 ml soku przecierowego zielonego kiwi
· 250 ml mleka
· 1 szklanka cukru
· 3 łyżki cukru waniliowego
· 2 łyżki mąki ziemniaczanej
· 1 łyżka mąki pszennej
· 2 żółtka
· 400 g miękkiego masła (2 kostki)

· 5 kiwi

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto z kremem kiwi i truskawkową bezą

  • 1. Ciasto: z podanych składników zarabiamy ciasto. Dzielimy na dwie równe części. Wałkujemy i przekładamy do 2 klasycznych prostokątnych blaszek do pieczenia. Oba placki smarujemy dżemem jagodowym.
    Białka ubijamy z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy proszek budyniowy i sok. Masę rozdzielamy na dwa placki, równo rozprowadzamy na powidłach. Oba placki posypujemy przesiekanymi orzechami. Pieczemy ok. 45-50 minut, temp. 180 stopni, termoobieg.
  • 2. Krem: 2 szklanki soku gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. W mleku rozprowadzamy mąki oraz żółtka. Do gotującego się soku przelewamy masę mączno-jajeczną. Cały czas mieszamy- najlepiej miotełką na małym ogniu, aż powstanie nam gładki, gęsty budyń. Budyń studzimy. Masło dokładnie ucieramy. Do utartego masła dodajemy partiami przestudzony budyń. Dodajemy ekstrakt waniliowy i sok z cytryny- dobrze mieszamy.
  • 3. Na jeden placek wykładamy połowę kremu. Na kremie układamy obrane i pokrojone w plasterki owoce kiwi. Na owoce wykładamy resztę kremu. Na kremie układamy drugi placek. Ciasto podajemy schłodzone. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieciasto z orzechamiPrzekładaniecCiasto z truskawkamikomuniaciasto z owocamitort dla dzieciDzień Matkidzień dzieckaciasto z beząciasto dla dzieciciasto z kiwibeza truskawkowamasa kiwi budyniowaciasto z kremem kiwi i truskawkową beząciasto wakacyjne
 

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto z nalewki z bezą i kremem kawowym

Dodane przez: juchab

Ciasto z nalewki z bezą i kremem kawowym

Wykwintne, eleganckie i równie...

image-01194es

Dodane przez: Słodkamuffinka

Ciasto kruche z śliwkami,kremem waniliowym,...

Kruche ciasto z śliwkami, kremem...

Ciasto truskawkowo-rabarbarowe z bezą

Dodane przez: mariwanna

Ciasto truskawkowo-rabarbarowe z bezą

Lekkie, efektowne ciasto.

Migdałowe kruche ciasto z jabłkami, kremem mascarpone i bezą

Dodane przez: Di bloguje

Migdałowe kruche ciasto z jabłkami, kremem...

Ciasto jest przepyszne i jestem...

Ciasto truskawkowo - agrestowe

Dodane przez: beetle

Ciasto truskawkowo-agrestowe z bezą

Pyszne i nieskomplikowane ciasto...

Ciasto z kremem truskawkowym i deliacjami

Dodane przez: juchab

Ciasto z kremem truskawkowym i deliacjami

Mocno truskawkowe ciasto, którego...