Chleb orkiszowy pełnoziarnisty.

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę orkiszową pełnoziarnistą przesiać do miski, dodać sól, ziarna i mąkę ziemniaczaną. Drożdże i miód rozpuścić w pół szklanki ciepłej wody i na chwilę odstawić. Następnie dodać rozczyn do mąki i resztę wody. Wyrobić gładkie ciasto.
  Miskę z ciastem przykryć i odstawić na co najmniej 5 godz.
• 2. Następnie ciasto przełożyć do wysmarowanych tłuszczem foremek (2 keksówki 10x28 cm), wyrównać powierzchnię mokrą dłonią i posypać wierzch sezamem.
  Ciasto odstawić do ponownego wyrośnięcia w ciepłe miejsce (na co najmniej 30 min), powinno podwoić swoją objętość.
  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec około 60 minut.
• 3. Po upieczeniu wyjąć chlebki z foremek, zwilżyć ich powierzchnię zimną wodą, zawinąć w lnianą ściereczkę i odstawić do ostudzenia.
  Po wystudzeniu pokroić na kromki i zabierać się do degustacji.