Chleb kminkowy z mąki krupczatki
Joanna Kryla
- 2 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Uwielbiam zapach świeżego pieczywa. Ale najlepszym dla mnie połączniem jest świeże pieczywo o zapachu kminku. Dlatego upiekłam chleb z kminkiem. Chleb ten jest naprawdę pyszny, długo zachowuje świeżość,drożdże nie są wyczuwalne w smaku, a skórka jest mocno chrupiąca.
- 2 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 600 g mąki krupczatki
25 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju rzepakowego
Wystaw ocenę:
5 (149 ocen)
Chleb kminkowy z mąki krupczatki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże zalać ciepła wodą, dodać cukier, oraz 3 łyżki mąki. Dokładnie rozmieszać, odstawić na ok. 10 minut aby zaczyn zaczął pracować (mają się pojawić pęcherzyki powietrza, a objętość zaczynu ma się zwiększyć).
Nastepnie do zaczynu dodać pozostałe składniki i bardzo dokładnie wyrabiać mikserem z końcówką hakową ok 12-15 minut, (można również wyrabiać ręcznie, aż ciasto zaczni odchodzić od ręki.
Ciasto przykryć czysta ścierka i odstawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu,ciasto musi podwoić objętość. Następnie na wyłożonej papierem blaszce formujemy bochenek, również przykrywamy go ścierką i odstawiamy na 30-40 minut do ponownego rośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 st C. Chleb pieczemy przez godzinę, na 10 minut przed końcem pieczenia smarujemy chleb pędzelkiem umoczonym w zimnej wodzie, aby skórka była błyszcząca. Najlepiej smakuje grubo pokrojony i posmarowany prawdziwym masłem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chleb z garnka z mąki pszennej
Chleb z tego przepisu ma niesamowicie chrupiącą skórkę i mięciutki środek. Długo zachowuje świeżość. Do ciasta można dodać wg upodobania dowolne ziarna. Chleb pieczemy w naczyniu żaroodpornym lub żeliwnym garnku z pokrywką (pojemność 4l), przeznaczonym również do pieczenia.
Komentarze