buraczki w occie winnym
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Ponieważ uwielbiam buraczki postanowiłam zrobić ich zapas na zimę aby w każdej chwili mieć je po ręką. Tym razem jako zaprawę użyłam domowej roboty octu winnego z kwiatów czarnego bzu, którego zrobiłam 20 litrów. Ten ocet jest zdrowy i niezwykle aromatyczny. buraczki pasują do mięs lub jako baza do sałatek, śledzi.
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- -3 kg młodych buraczków czerwonych
-0,5 kg cebuli
-1 szklanka oleju
-1 szklanka cukru
-2 szklanki octu winnego białego
-5 łyżek soli
-goździki (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Buraczki w occie winnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Buraczki ugotować w łupinach aż będą średnio miękkie. Po wystudzeniu obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej.
2. Cebulę obrać , posiekać drobno lub zetrzeć na tarce jarzynowej, posypać 2 łyżkami soli i odstawić na pół godziny. Po tym czasie cebula powinna zmięknąć.
3. Przygotować zalewę: w garnku zagotować olej, cukier i ocet.
4. buraki wymieszać z cebulą, zalać zalewą, dodać resztę soli. gotować około 10 minut. Gorące nakładać do słoików.
5. Słoiki pasteryzować 15 minut.
smacznego:)
Porady
Świetnie smakują w roli buraczków zasmażanych na ciepło, lub na zimno wprost ze słoika.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Wegańska Bezglutenowa Niskokaloryczna Dieta cukrzycowa Impreza Gotowanie ObiadPodobne przepisy
Komentarze