Buraczki tarte w occie winnym
Jestem emerytką i babcią Michałka. Kiedyś miałam własne warzywa, teraz robię przetwory z tego, co dostaję od sąsiadów.
Składniki:
- ● 5 kg młodych buraków
● 3-5 liści laurowych
● ocet winny lub jabłkowy
● sól
● cukier
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Zobacz również:
SałatkiBuraczki tarte w occie winnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Umyte buraczki (najlepiej
zbliżonej wielkości) gotujemy
do miękkości z liśćmi laurowymi.
Odcedzamy i studzimy. -
2.
Buraczki obieramy i ścieramy
na tarce z dużymi oczkami lub
na miazgę, jeśli mają być na
ćwikłę. Dodajemy do smaku ocet, odrobinę cukru i soli. Jeśli
buraczki wydają się zbyt suche,
rozrzedzamy je odrobiną przegotowanej
wody. -
3.
Buraczki wkładamy do słoiczków
i pasteryzujemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Buraki
Notka redakcyjna
PPWS_02-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
buraczki w occie winnym
Ponieważ uwielbiam buraczki postanowiłam zrobić ich zapas na zimę aby w każdej chwili mieć je po ręką. Tym razem jako zaprawę użyłam domowej roboty octu winnego z kwiatów czarnego bzu, którego zrobiłam 20 litrów. Ten ocet jest zdrowy i niezwykle aromatyczny. buraczki pasują do mięs lub jako baza do...
Komentarze