Buraczane tagliatelle z młodą kapustą, szałwią i migdałami

Madamefranciskitchen.wordpress.com

1 godz. 30 min
Dla 3 osób
Średni

MadameFranciskitchen

Polska burakiem stoi więc okraszamy dziś nim włoski makaron. Szałwia jest niesamowita dodaje smaku dziczyzny, a migdały chrupkości. Idealne połączenie którego musicie zdecydowanie spróbować!

1 godz. 30 min
Dla 3 osób
Średni

Składniki:

* 200 g mąki

* 50 g semola rimacinata

* 1 jajko

* 1 mały burak, 100 g. Uprzednio u pieczony.

* 100 g młodej kapusty

* 6 listków szałwi

* 6 migdałów lub równowartość płatków migdałowych

* sól, pieprz, płatki chili

* 2 łyżki oliwy z oliwek

* 3 łyżki grana padano

* 1 łyżka masła

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania z makaronem

Buraczane tagliatelle z młodą kapustą, szałwią i migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąki do miski. Zblenduj buraka z jajkiem i dodaj do mąk. Stopniowo wprowadzaj buraka, a kiedy masa będzie już stała przejdź na stolnicę. Jeżeli czujesz potrzebę możesz podsypywać delikatnie mąką. Wyrabiaj ciasto około 10 minut.
2. Następnie owiń folią i odstaw na 30 minut.
3. Rozwałkuj cienko makaron, odstaw płat na chwilę aby trochę wyschnął, zawiń i pokrój w wybrany format. U nas były to tagliatelle których szerokość wariuje od 6 do 8 mm.
4. Nastaw wodę na makaron i posól. Pokrój kapustę i migdały. Podgrzej patelnie i podpraż na niej migdały następnie odłóż. Wlej oliwę na patelnie i wrzuć kapustę smaż na lekkim ogniu do momentu kiedy będzie al dente. Poszatkuj szałwię i wrzuć do kapusty.
5. Zetrzyj ser, a makaron wrzuć do wody będzie potrzebował jakieś dwie minuty. Odstaw pół szklanki wody z makaronu na bok.
Wrzuć makaron do kapusty, dodaj również masło, ser, płatki chili i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Reguluj konsystencje wodą z makaronu. Wymieszaj i nie gotuj dłużej niż minute aby makaron został al dente. Podawaj posypany migdałami.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Buraki Kapusta Makaron Migdały Szałwia

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Ducht baby! Pieczony naleśnik

Puszyste placuszki jogurtowe

Czekoladowa owsianka z orzechami, dżemem pomarańczowo-dyniowym i miodem fiołkowym

Ekspresowe śniadanie dla zabieganych smakoszy!

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Włoska Gotowanie Obiad

Podobne przepisy

4.5 (177 ocen)

Łazanki z młodą kapustą

2milutka Świetne letnie danie jednogarnkowe , pożywne a zarazem lekkie z młodej kapustki i dużą ilością świeżego koperku, szybkie do przygotowania i bezproblemowe. Doskonale nadaje się do odgrzania. Można ugotować cały gar i mieć obiad na dwa trzy dni. Polecam, bardzo smaczne. 35 min

4.5 (181 ocen)

4.5 (181 ocen)

Łazanki z młodą kapustą i boczkiem

rzelkazag Sezon na młodą kapustę już rozpoczęty, więc i u mnie pojawiają się potrawy z nią w roli głównej. Tutaj z dodatkiem chrupiącego boczku. 1 godz. 40 min