Sos cytrynowy do ryby

  • wyświetlono: 68560 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 1

Super sos do ryby lub kurczaka, aksamitny w smaku. Przypomina i ten serwowany w kuchni IKEA do łososia.

PolskaGotuje
  • 4 porcje
  • Łatwy

Składniki

- masło w kostce: 2 łyżki
- mąka typ 550,: 2 łyżki
- bulion drobiowy (może być z kostki): 1 szklanka
- śmietana 18% do zup i sosów: 3 łyżki
- żółtko surowe: 1 sztuka
- sok z cytryny do smaku: 3 łyżki
- skórka starta z cytryny: 1 łyżka
- cukier do smaku: 2 szczypty

Sposób przygotowania przepisu:

Sos cytrynowy do ryby

  • 1. w szklance przygotowujemy bulion z 3/4 kostki rosołowej lub rybnej. Pozostawiamy gorący gdyż wykorzystamy go za chwilę.
  • 2. w miseczce lub szklance jak kto woli, łączymy śmietanę ze świeżym żółtkiem i odstawiamy żeby mieć pod ręką. W między czasie ucieramy również trochę skórki z cytryny na spodeczek i wyciskamy sok z połowy cytryny do późniejszego wykorzystania (trzeba pamiętać o tym, żeby nie znalazła się w soku pestka bo sos będzie gorzki).
  • 3. Następnie rozpuszczamy masło w garnku
  • 4. do rozpuszczonego masła dodajemy mąkę nie ściągając garnka z gazu i ciągle mieszając. ok 30sek-1 min.
  • 5. do tak przygotowanej zasmażki dodajemy przygotowany wcześniej bulion powoli cały czas mieszając żeby nie zrobiły się grudki.
  • 6. Następnie dodajemy przygotowaną wcześniej śmietanę ciągle mieszając i zdejmujemy garnek z gazu by nie doprowadzić do zagotowania sosu!!
    BARDZO WAŻNE! po dodaniu śmietany sosu nie można zagotować
  • 7. Na końcu dodajemy sok z połowy cytryny i skórkę z cytryny. Doprawiamy do smaku cukrem. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
  • 8. Tak przygotowanym sosem możemy polać grillowaną rybę lub kurczaka. Smacznego!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

rybaKurczaklatozimakuchnia włoskasoswiosnakomuniaboże narodzeniewalentynkikuchnia polskajesieńkuchnia francuskakolacja we dwojesos cytrynowysos do ryby
 

Komentarze

Podobne przepisy

Grecki sos tzatziki

Dodane przez: igraszki losu

Grecki sos tzatziki

Najprostszy i najlepszy sos idealny...

Sos czosnkowy z jabłkiem i korniszonem

Dodane przez: JustKuchcik

Sos czosnkowy z jabłkiem i korniszonem

Sos czosnkowy w odsłonie na bogato...

Sos szczypiorkowy

Dodane przez: JustKuchcik

Sos szczypiorkowy

Smaczny i szybki w przygotowaniu...

sos

Dodane przez: CattiBrie

Sos z suszonymi pomidorami i pestkami słonecznika...

My akurat ostatnio sos wykorzystaliśmy...

Sos tzatziki

Dodane przez: joanna30

Sos tzatziki

Pyszny grecki sos na bazie jogurtu....

Sos marchewkowy z chrzanem i melisą

Dodane przez: JustKuchcik

Sos marchewkowy z chrzanem i melisą

Sos na bazie jogurtu greckiego...