Sos cytrynowy do ryby

  • wyświetlono: 65088 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 1

Super sos do ryby lub kurczaka, aksamitny w smaku. Przypomina i ten serwowany w kuchni IKEA do łososia.

PolskaGotuje
  • 4 porcje
  • Łatwy

Składniki

- masło w kostce: 2 łyżki
- mąka typ 550,: 2 łyżki
- bulion drobiowy (może być z kostki): 1 szklanka
- śmietana 18% do zup i sosów: 3 łyżki
- żółtko surowe: 1 sztuka
- sok z cytryny do smaku: 3 łyżki
- skórka starta z cytryny: 1 łyżka
- cukier do smaku: 2 szczypty

Sposób przygotowania przepisu:

Sos cytrynowy do ryby

  • 1. w szklance przygotowujemy bulion z 3/4 kostki rosołowej lub rybnej. Pozostawiamy gorący gdyż wykorzystamy go za chwilę.
  • 2. w miseczce lub szklance jak kto woli, łączymy śmietanę ze świeżym żółtkiem i odstawiamy żeby mieć pod ręką. W między czasie ucieramy również trochę skórki z cytryny na spodeczek i wyciskamy sok z połowy cytryny do późniejszego wykorzystania (trzeba pamiętać o tym, żeby nie znalazła się w soku pestka bo sos będzie gorzki).
  • 3. Następnie rozpuszczamy masło w garnku
  • 4. do rozpuszczonego masła dodajemy mąkę nie ściągając garnka z gazu i ciągle mieszając. ok 30sek-1 min.
  • 5. do tak przygotowanej zasmażki dodajemy przygotowany wcześniej bulion powoli cały czas mieszając żeby nie zrobiły się grudki.
  • 6. Następnie dodajemy przygotowaną wcześniej śmietanę ciągle mieszając i zdejmujemy garnek z gazu by nie doprowadzić do zagotowania sosu!!
    BARDZO WAŻNE! po dodaniu śmietany sosu nie można zagotować
  • 7. Na końcu dodajemy sok z połowy cytryny i skórkę z cytryny. Doprawiamy do smaku cukrem. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
  • 8. Tak przygotowanym sosem możemy polać grillowaną rybę lub kurczaka. Smacznego!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

rybaKurczaklatozimakuchnia włoskasoswiosnakomuniaboże narodzeniewalentynkikuchnia polskajesieńkuchnia francuskakolacja we dwojesos cytrynowysos do ryby

Komentarze

Podobne przepisy

Sos musztardowy z jabłkiem, selerem naciowym i orzechami

Dodane przez: JustKuchcik

Sos musztardowy z jabłkiem, selerem naciowym...

Pikantny, korzenny sos musztardowy...

Sos jogurtowo - majonezowy z pieczarkami i cebulą

Dodane przez: JustKuchcik

Sos jogurtowo - majonezowy z pieczarkami...

Pyszny, charakterny sos z dodatkiem...

SOS ANGIELSKI  - WANILIOWY SOS DO DESERÓW

Dodane przez: Ostra Na Słodko

SOS ANGIELSKI - WANILIOWY SOS DO DESERÓW

Idealnie nadaje się do ciast, deserów,...

Sos paprykowy

Dodane przez: AleksnandraGrabowska

Sos paprykowy

Przepis dostałam od mojego brata,...

sos

Dodane przez: marta625

Szybki sos pieczarkowy

Smaczny sos idealny do placuszków...

Dodane przez: Adas

sos kurkowo- śmietanowy

Ten sos sama wymyśliłam bardzo...