Boczek rolowany ze śliwkami suszonymi i korzenną nutą

Boczek rolowany ze śliwkami suszonymi i korzenną nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Dzień 1.
  
  Boczek przekroić wzdłuż na pół, żeby powstał prostokątny cienki płat.
  
  Mięso dokładnie natrzeć z obu stron solą i pieprzem. Ułożyć na desce tłustą stroną do dołu.
• 2. Górę mocno natrzeć majerankiem, lubczykiem i przeciśniętym czosnkiem. Następnie posmarować musztardą i ułożyć w rzędach śliwki przekrojone na połówki (jak na zdjęciu).
• 3. Boczek dociskając zwinąć w roladę i mocno obwiązać sznurkiem.
  W moździerzu ugnieść kilka ziaren jałowca, 2-3 goździki i pół łyżeczki suszonego rozmarynu.
  
  Następnie przyprawy wysypać na suchą deskę i obtoczyć w nich roladę boczkową. Roladę szczelnie zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc.
• 4. Dzień 2.
  
  Roladę wyjąć z lodówki, rozwinąć folię i mięso przełożyć do brytfanki. Przykryć pokrywą i włożyć do piekarnika na 150 stopni góra-dół na 2h. Od czasu do czasu mięso podlać powstałym sosem.
  Następnie zdjąć pokrywę i dalej piec jeszcze 1h, podlewając sosem. Po upieczeniu dać mięsu odpocząć, rozwinąć sznurek i można się zajadać.
  
  Świetne na ciepło i do kanapek.
  
  SMACZNEGO!!!