Przyślij Przepis 5/2017
Redakcja
Uwielbiamy wiosnę, bo wtedy znacznie łatwiej można komponować zdrowe i wartościowe potrawy. Zielenią się więc talerze pełne sałatek, zup i przystawek. Ponieważ o tej porze roku zwykle zaczynamy dbać o linię, zachęcamy do skorzystania z przepisów na dania z kuskusem. Przejście na dietę nie musi jednak oznaczać całkowitej rezygnacji z przyjemności. W dziale „Zdrowie na talerzu” znajdziecie pomysły na domowe ciasto marchewkowe i kokosowe batoniki. Tych, którzy nie liczą kalorii, zapraszamy na rewelacyjne słodkości.
"Kudłacze" Lamingtony (kostki kokosowe)
Te biszkoptowe kosteczki z kokosem podobno można było spotkać w Polsce już w latach 70-tych, w moich okolicach w dzieciństwie nigdy jednak nie miałam z nimi do czynienia, a szkoda, bo zapałałabym do nich wielką miłością :). Lamingtony mają, o dziwo, australijskie pochodzenie.
Roladki wieprzowe z serem i suszonymi pomidorami
Roladki z nadzieniem są na tyle uniwersalne, że w zależności od nadzienia mogą smakować inaczej: z pieczarkami, z papryką, ze szpinakiem, z kiszonym ogórkiem. Tym razem wybrałam klasyczne nadzienie z mozzarelli i suszonych pomidorów. Podałam je z kaszą orkiszową i warzywami.
Sałatka z wędzonego łososia z burakiem, piertruszką i kuskusem
Wyśmienita sałatka, przyrządzona z pieczonych plastrów korzenia pietruszki i buraka, których słodkawy smak ciekawie przełamuje wędzony łosoś wraz z cytrynowym winegretem. Po dodaniu kuskus i udekorowaniu natką pietruszki otrzymujemy pełnowartościowe danie o oryginalnym smaku i niezwykłym wyglądzie.
