Drożdżowy zawijaniec z dżemem

wyświetlono: 1743 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Drożdżowy zawijaniec z dżemem truskawkowym oraz waniliową kruszonką! :) To receptura na idealnie zaczęty weekend!

Dodany przez: Joanna Poprostupycha

Opublikowany: 28.01.2017

Publikacja: Przyślij Przepis 5/2017

Zobacz galerię

100min PT100M

Składniki

Ciasto:

450 g mąki pszennej
3/4 szklanki ciepłego mleka
20 g drożdży świeżych
1 łyżka cukru
120 g roztopionego masła
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

dżem z truskawek
1 roztrzepane jajko

Kruszonka:

10 g masła
2 łyżki mąki
3 łyżki cukru waniliowego

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżowy zawijaniec z dżemem

1. W kubku wymieszać drożdże z ½ szklanki ciepłego( nie gorącego!) mleka, cukrem i łyżeczką maki. Odstawiamy na 10 min do wyrośnięcia. Do większego naczynia przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięty zaczyn oraz pozostałe składniki. Przed przystąpieniem do wyrabiania ciasta smarujemy ręce łyżką oliwy (wtedy fajnie ciasto odchodzi od rąk, a nie przykleja się).
2. Wyrabiamy ciasto przynajmniej 5-10 minut. Po tym czasie wyrobione ciasto wkładamy z powrotem do dużej miski, zakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinkę aby ładnie wyrosło.

Ciasto wałkujemy na kształt prostokąta np. o wymiarach 50 cm na 25 cm (25 cm jest to długość mojej keksówki). Na środek ciasta nakładamy równomiernie dżem.
3. Dłuższe boki zaczynamy zwijać w stronę środka ciasta. Przekładamy ciasto do keksówki.

Smarujemy ciasto roztrzepanym jajkiem. Przygotowujemy kruszonkę : miękkie masło mieszamy z cukrem oraz mąką, rozcieramy palcami tworząc kruszonkę (ewentualnie można zmiksować kilka sekund mikserem), posypujemy nią ciasto. Piec przez 35 minut w temp. 180 stopni.

Porady
Pieczemy je w keksówce, a następnie po upieczeniu należy niestety przynajmniej z godzinkę odczekać - z przestygniętego ciasta nie będzie wylatywać gorący dżem tylko fajnie zastygnie i wtedy ciasto będzie pięknie kroić na talerzyki.