Risotto z suszonymi grzybami
- 12 godz. 25 min
Uwielbiam smak suszonych grzybów. To risotto ma właśnie taki aromat, a fantastycznym akcentem jest maślana nuta. Risotto może być serwowane, jako dodatek do mięsiwa czy owoców morza, ale może też być daniem głównym podawanym z chrupiącą bagietką.
- 12 godz. 25 min
Składniki:
- 40g suszonych borowików
woda z namaczania grzybów
20g masła
1 szalotka
200 g ryżu parboiled
sól
pieprz ziołowy
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Suszone grzyby opłukać na sitku, a następnie zalać wodą (ok 2 i pół szklanki) i odstawić na noc aby się namoczyły. Na drugi dzień wyłowić grzyby z wody (wody nie wylewać!) i pokroić je niedbale, czyli na spore kawałki. Szalotkę drobno posiekać.
- 2. Masło rozpuścić na patelni i podsmażyć na nim cebulkę. Dodać grzyby i podsmażać wszystko przez 5 minut. Suchy ryż wsypać do grzybów i hartować ok. 2-3 minuty. Następnie wlać na patelnię wodę z namaczania grzybów. Całość przyprawić, wymieszać, zagotować i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Następnie zdjąć pokrywkę i mieszać całość aby odparować resztkę płynu. Ryż powinien być suchy i sypki.
Porady
Danie można udekorować natką pietruszki i podawać ze świeżą bagietką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Suszone grzybyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Risotto z suszonymi grzybami
Risotto bardzo często gości na moim stole. Uwielbiam to danie, bo dostarcza niesamowitych doznań smakowych. Za każdym razem staram się stworzyć nowe połączenia, które zachwycą nasze kubki smakowe. To risotto jest wyjątkowe, niesamowicie aromatyczne oraz kremowe. Smak i aromat suszonych grzybów przeplata...
Komentarze