Pierogi z kaszą gryczaną , pieczarkami , żółtym serem i mięsem
Jolanta Kuś
- 80 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Bardzo smaczne , pożywne pierogi , można je podać prosto z wody , okraszone podsmażoną cebulką bądź obsmażone na masełku - jak podane były u nas w domu :)
- 80 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Farsz :
1 woreczek kaszy gryczanej białej - 100 g .
250 g . pieczarek
100 g. żółtego sera - u mnie gołda
250 g . mielonego mięsa z szynki
1 cebula
2 łyżki masła klarowanego
3 łyżki oleju
1 łyżeczka czubrycy zielonej
1 łyżka przyprawy do mięs
sól i czarny mielony pieprz do smaku
Ciasto na pierogi :
3 szklanki mąki + do podsypania
ok . 1 szklanka ciepłego mleka
2 szczypty soli
4 łyżki oleju
Dodatkowo :
osolony wrzątek - do ugotowania pierogów
klarowane masło - do smażenia
mielony twardy ser , u mnie parmezan - do posypania
Wystaw ocenę:
4.4 (15 ocen)
Pierogi z kaszą gryczaną , pieczarkami , żółtym serem i mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszę gotuję około 18 minut , odsączam , studzę . Na maśle szklę cebulę , dodaję pokrojone w kostkę pieczarki , duszę , do odparowania wody , doprawiam solą i pieprzem , studzę . Mięso mielone podsmażam na oleju , doprawiam czubrycą i przyprawą do mięs , studzę .
-
-
-
- 5. Pierogi gotuję porcjami w osolonym wrzątku około 2-3 minuty od wypłynięcia , wyjmuję łyżką cedzakową na talerze .
- 6. Pierogi pozostawiam do osuszenia , obsmażam na masełku z obu stron na rumiano , posypuję tartym serem .
Porady
Pierogi mogą być podawane bez obsmażenia , takie prosto z wodą ale za to okraszone np . podsmażoną cebulką :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Święta Impreza Spotkanie rodzinne Gotowanie Śniadanie Obiad Kolacja Szybka kuchniaPodobne przepisy
Komentarze