Ciastka z amoniakiem
Katarzyna Cukier-Dobras
- 35 min
- Dla 10 osób
Pyszne kruche maślane ciasteczka wywodzące się z kuchni polskiej.
- 35 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- • 500g mąki pszennej,
• 250g masła,
• 4 łyżki śmietany 18%,
• 1 łyżeczka amoniaku,
• 4 żółtka,
• 120g cukru pudru,
• DODATKOWO:
• 2 białka,
• cukier
Wystaw ocenę:
3.21 (14 ocen)
Zobacz również:
CiastkaCiastka z amoniakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
Do miseczki przekładamy zimną śmietanę. Dodajemy amoniak i mieszamy. Odstawiamy na 5 minut.
Na stolnicę wysypujemy mąkę i cukier puder. Dodajemy zimne masło i siekamy razem nożem do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy żółtka i amoniak ze śmietaną. Chwilkę jeszcze siekamy razem nożem, a następnie już rękoma zagniatamy ciasto. Zagniatamy gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 5-7 mm podsypując mąką. Foremką wycinamy dowolny kształt. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Za pomocą pędzelka smarujemy każde ciastko białkiem i posypujemy cukrem tuż przed pieczeniem.
Ciastka pieczemy około 10-15 minut, do zarumieniania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Amoniak
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciastka na smalcu z cukrem
Bardzo kruchutkie, wręcz rozpływające się w ustach po nagryzieniu ciasteczka na smalcu z cukrem brązowym. Polecam upiec podwójną porcję, bo znikają szybciej niż się je piecze, tylko nie zamieniajcie smalcu na inny tłuszcz, bo ciasteczka nie wyjdą już tak smaczne. Do ciasta nie dodajemy jajek...
Komentarze