Węgierska zupa gulaszowa
- 2 godz. 15 min
Gęsta, pikantna i bardzo pożywna tradycyjna zupa kuchni węgierskiej. Można ją przygotować wcześniej, a odgrzewana tylko zyskuje na smaku. Świetnie sprawdza się i smakuje również w polskim jesienno-zimowym klimacie.
- 2 godz. 15 min
Składniki:
- wołowina bez kości - ½ kg
ziemniaki - 300 g
marchewka - 1 szt.
seler - ¼ szt.
papryka czerwona - 2 szt.
pomidory bez skórki - 1puszka
duża cebula - 1 szt.
czosnek - 4 ząbki
oliwa – 3 łyżki
wędzona słodka papryka w proszku - 2 łyżeczki
mielona ostra papryka - do smaku
kminek – ½ łyżeczki
sól – do smaku
pieprz czarny – do smaku
bulion - 1 i ½ litra
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Zobacz również:
ZupyWęgierska zupa gulaszowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Posiekaną w drobną kostkę cebulę usmaż na rozgrzanym tłuszczu, dodaj mięso pokrojone w grubą kostkę. Obsmażone i lekko zrumienione mięso podlej odrobiną bulionu i duś pod przykryciem 15 minut.
- 2. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę i seler, przeciśnięty przez praskę czosnek i kminek. Dolej tyle bulionu, aby cała zawartość garnka była nim przykryta i duś około 45 minut.
- 3. Gdy mięso lekko zmięknie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i sól. Gdy i one lekko zmiękną dodaj pokrojone w kostkę papryki, pomidory z puszki, dolej bulionu do uzyskania odpowiedniej konsystencji zupy. Całość gotuj na wolnym ogniu, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
- 4. Garnek zdejmij z ognia, dopraw zupę do smaku pieprzem, wędzoną słodką papryką w proszku, odrobiną ostrej papryki oraz w razie potrzeby solą.
Porady
*czas gotowania uzależniony jest od jakości użytego mięsa
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Węgierska zupa gulaszowa
Kuchnia węgierska należy do najlepszych kuchni Europy. Bazuje na mięsie, sezonowych warzywach, chlebie i przyprawach (słodkiej i ostrej papryce, czosnku, cebuli). Jest połączeniem tradycyjnych dań kuchni chłopskiej, przygotowywanych w żeliwnych kociołkach oraz potraw goszczących na stołach dawnej węgierskiej...
Komentarze