Sałatka z cukinii do słoików

wyświetlono: 52143 |
dodany do książki kucharskiej: 36 |
polecenia: 8

Cukinia do słoików to bardzo smaczna sezonowa sałatka. Cukinia w słoikach doprawiona sporą ilością aromatycznego pieprzu ziołowego, to świetny dodatek do obiadu. U mnie w rodzinie i wśród znajomych cukinia na zimę do słoików cieszy się dużym powodzeniem. Już nawet przestałam liczyć, ilu osobom wydrukowałam przepis. Cukinia na zimę to doskonałe źródło witamin podczas chłodnych dni. Oto pyszny przepis na cukinię w słoiku.

Dodany przez: anemon

Opublikowany: 10.09.2020

9 porcje
Łatwy

Składniki

- cukinia (bez gniazd nasiennych): 2.5 kilograma
- cebula: 0.5 kilograma
- pieprz ziołowy: 20 gramów
- sól kamienna: 2 łyżki
- cukier: 200 gramów
- ocet: 0.5 szklanki
- olej: 1 szklanka

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z cukinii do słoików

1. Nieobieraną, ale pozbawioną gniazd nasiennych cukinię kroję w cienkie plasterki.
2. Obraną i umytą cebulę kroję w bardzo cienkie piórka i przekładam razem z cukinią do sporej miski.
3. Dodaję olej, ocet, przyprawy, dokładnie mieszam, miskę nakrywam lnianą ściereczką i odstawiam na dwie godziny w chłodne miejsce.
4. Po tym czasie sałatkę przekładam do słoiczków i zalewam pozostałym na dnie miski płynem. Słoiki pasteryzuję 5 minut. Zostawiam w garnku, w którym pasteryzowałam, do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstawiam do piwnicy.

Jak zrobić leczo z cukinii do słoików?

Przepis na sałatkę z cukinii do słoików to przekąska, która przyda się nie tylko na jako rodzaj dodatku do kotleta mielonego czy schabowego. Zastanawiacie się, co można zrobić z cukinii do słoików, w szczególności, gdy macie ją w nadmiarze. Cukinia do słoików na zimę nada się również na domowe leczo w czasie długich wieczorów. Wystarczy odcedzić ją z zalewy olejowej i pokroić na mniejsze kawałki. W szczególności, gdy cukinia w plastrach na zimę przygotowywana jest w większych porcjach. Cukinia z cebulą do słoików to także świetny sposób na wykorzystanie do domowego leczo. Leczo z cukinii do słoików przygotowuje się ponadto tak samo jak w tradycyjnym przepisie.

Wybierając słoiki do przygotowania cukinii na zimę, warto sięgać po te z szerokim wejściem. Wtedy łatwo umieścimy w środku poszczególne składniki.