Sałatka z cukinii do słoików

wyświetlono: 48485 |
dodany do książki kucharskiej: 32 |
polecenia: 5

Bardzo smaczna sałatka z cukinii doprawiona sporą ilością aromatycznego pieprzu ziołowego. U mnie w rodzinie i wśród znajomych cieszy się dużym powodzeniem. Już nawet przestałam liczyć ilu osobom wydrukowałam przepis.

Dodany przez: anemon

Opublikowany: 06.09.2011

9 porcje
Łatwy

Składniki

- cukinia (bez gniazd nasiennych): 2.5 kilograma
- cebula: 0.5 kilograma
- pieprz ziołowy: 20 gramów
- sól kamienna: 2 łyżki
- cukier: 200 gramów
- ocet: 0.5 szklanki
- olej: 1 szklanka

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z cukinii do słoików

1. Nieobieraną, ale pozbawioną gniazd nasiennych cukinię kroję w cienkie plasterki.
2. Obraną i umytą cebulę kroję w bardzo cienkie piórka i przekładam razem z cukinią do sporej miski.
3. Dodaję olej, ocet, przyprawy, dokładnie mieszam, miskę nakrywam lnianą ściereczką i odstawiam na dwie godziny w chłodne miejsce.
4. Po tym czasie sałatkę przekładam do słoiczków i zalewam pozostałym na dnie miski płynem. Słoiki pasteryzuję 5 minut. Zostawiam w garnku, w którym pasteryzowałam, do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstawiam do piwnicy.