Zupa minestrone
Alina Molska
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Podczas ostatniego wypadu do Wrocławia odwiedziliśmy włoską restauracje gdzie między innymi specjałami zjedliśmy pyszną zupę warzywną minestrone. Bardzo nam zasmakowała więc postanowiłam ją powtórzyć w domu. Wyszło wspaniale, a jej przygotowanie okazało się bardzo łatwe i szybkie.
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- Bulion warzywny lub drobiowy około 2 litry
1 duża papryka czerwona
pół małej młodej cukinii
3 gałązki selera naciowego
1 mała puszka pomidorów ( w sezonie około 2 duże świeże)
2 małe marchewki
2 duże ząbki czosnku
pół łyżeczki tymianku
sól
pieprz
Olej
Opcjonalnie fasolka szparagowa lub biała drobna ugotowana
około 100 g
Wystaw ocenę:
3.33 (3 ocen)
Zobacz również:
Zupa jarzynowaZupa minestrone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z papryki wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
Marchewkę obrać i pokroić na cienkie talarki.
Cukinię pokroić na cienkie półplasterki.
Seler naciowy pokroić na plasterki. - 2. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz dodać pokrojoną paprykę, marchewkę i seler naciowy. Całość smażyć około 5 minut co jakiś czas mieszając. Następnie dodać posiekany czosnek smażyć jeszcze 2-3 minuty.
- 3. Podsmażone warzywa wraz z pokrojoną cukinią i pomidorami (opcjonalnie fasolką) dodać do gorącego bulionu. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Zupę doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu około 15-20 minut.
Porady
Zupę można podawać z ugotowanym drobnym makaronem lub ryżem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Papryka Cukinia Seler naciowy Pomidory truskawkowe Pomidory w puszceInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Minestrone
Kuchnia włoska. Minestrone przyrządza się w całych Włoszech. Najbardziej znane jest minestrone po genueńsku, które podaje się z ekstra dużą porcją gotowanych warzyw i ziołowym pesto. Te ziołową pastę można zamiast ziół i czosnku dodać również do tej w/w zupy. W Toskanii do minestrone dodaje się gotowaną,...
Komentarze