Przepisy na: Buraczki, Kuchnia fit (strona 2)
Wytrawne naleśniki z kozim serem w buraczkach (z miodem i melisą)
Na pomysł tych naleśników wpadłam przy okazji Walentynek. Różowy kolor nadzienia trochę się z nimi kojarzy, więc są świetnym pomysłem na obiad/kolację we dwoje. Po raz pierwszy spróbowaliśmy koziego sera i bardzo przypadł nam do gustu :)
Krem z pieczonych buraków z tymiankiem
Pieczone buraki mają w sobie więcej słodyczy i aromatu, nie trzeba ich już potem w zupie tyle gotować i przez to zupa pozostaje bardziej czerwona. Krem wzbogacony o aromatyczny tymianek. Do kremu polecam puree ziemniaczane z podsmażoną cebulką. Bardzo treściwa zupa na jesienne dni.
Pstrąg łososiowy z różowym pęczakiem i wędzonym twarogiem
Pstrąg łososiowy przygotowany w foli aluminiowej na patelni jest podobny do ryby gotowanej na parze. Smaczny i aromatyczny dzięki temu, że dusi się w sosie własnym. Podałam go z kaszą pęczak, różową od pieczonego buraczka ćwikłowego i z wyraźnym smakiem wędzonki dzięki twarogowi.
Sałatka z buraczków i papryki do słoików na zimę
Jedna z najlepszych sałatek na zimę, robionych do słoików. Być może dlatego, że tak lubię buraki, albo dlatego że jest tak dobra :) Przygotowanie buraczków na ciepło wymaga czasu, więc często sięgam po taki słoiczek. Tylko podgrzewam i już dodatek do obiadu gotowy.
