SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I BURACZKAMI
- 1 godz. 40 min
- Dla 4 osób
Lekka, pożywna sałatka to idealna propozycja dla tych, którzy doceniają niestandardowe połączenia smakowe i lubią zjeść coś świeżego i pachnącego wiosną.
- 1 godz. 40 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 1 pęczek szparagów
4 średnie podłużne buraki
4 jajka
1 główka sałaty
250 g pomidorków koktajlowych
50 g sera z niebieską pleśnią
pęczek szczypiorku
Sos winegret:
6 łyżek oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sałatka ze szparagami i buraczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki umyj, gotuj przez około godzinę, lekko ostudź, obierz ze skórki i zostaw do całkowitego ostudzenia. Zimne buraki zetrzyj na mandolinie na cieniutkie plasterki.
- 2. Szparagi umyj, odłam twarde końcówki (obierz łodygi, jeżeli to konieczne), pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj na parze przez kilka minut.
- 3. Jajka ugotuj w osolonym wrzątku, ostudź, obierz i pokrój na ósemki.
- 4. Przygotuj winegret: sól rozpuść w soku z cytryny, dodaj pieprz i olej rzepakowy – utrzyj wszystko na jednolity sos.
-
5.
Na talerzach ułóż sałatę, następnie: plasterki buraków, szparagi, jajka, ser pleśniowy, połówki pomidorków. Posyp wszystko szczypiorkiem i polej winegretem na oleju rzepakowym.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wiosenna sałatka ze szparagami i sosem winegret
Uwielbiam lekkie sałatki ze szparagami, pełne kolorów wiosny, doskonale komponują się z domowym winegretem , wystarczy dobry pomysł i odrobina chęci aby z prostych składników wyczarować lekką super smaczną i aromatyczną sałatkę. Sezon na szparagi jest krótki, korzystajmy póki czas. Na podwieczorek spisze...
Komentarze