Żurek-śląski przysmak w chlebku

  • wyświetlono: 467 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Przepis cioci Elżbiety-dla której Tychy a w związku z tym kuchnia śląska są całym życiem...

PolskaGotuje
  • 4 porcje
  • Średni

Składniki

- kiełbasa biała: 50 dekagramów
- żeberka wieprzowe: 10 dekagramów
- boczek wędzony: 20 dekagramów
- włoszczyzna: 1 pęczek
- majeranek: 1 szczypta
- czosnek (ząbki): 3 ząbki
- cebula: 2 sztuki
- liść laurowy, ziele angielskie,: 2 sztuki
- ziemniaki: 3 sztuki
- jajko ugotowane na twardo: 2 sztuki
- zakwas na żurek: 2 opakowania

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek-śląski przysmak w chlebku

  • 1. Mięso myjemy oraz gotujemy w dużej ilości wody.
  • 2. Jeśli mięso będzie już delikatne miękkie, kroimy w kostkę i wrzucamy do wody z dodatkiem bulionu.
  • 3. Dodajemy pokrojona w kosteczkę włoszczyznę, ziemniaczki, liść laurowy oraz ziele angielskie.Gotujemy nie doprowadzając do wrzenia.
  • 4. Dodajemy pokrojona w większą kostkę biała kiełbaskę oraz cebulę. Gotujemy dodając starty w dłoni(ważne!) majeranek, wtenczas dopiero uwalnia swój aromat i nie staje sie pod wpływem temperatury gorzki
  • 5. Wstrząsamy butelkami zakwasu na żur, wlewamy do gotującej się zupy-mieszamy.
  • 6. Jeśli zupa jest gotowa wlewamy do chlebka na żurek oraz dekorujemy jajkiem ugotowanym na twardo przekrojonym na polówkę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Wielkanockuchnia polskaregionalne_daniaZupa wielkanocna

Komentarze

Podobne przepisy

Żurek w chlebie mieszanym

Dodane przez: mysza75

Żurek w chlebie mieszanym

Co roku w moim domu rodzina zajada...

Żurek w chlebie

Dodane przez: JoannaG

Żurek Wielkanocny w chlebie

Żurek w chlebie jest nie tylko...

Domowy kebab w chlebku

Dodane przez: mariolcia2020011

Domowy kebab w chlebku

Ten zestaw nigdy się nie nudzi...

żurek w chlebie

Dodane przez: agarybak76

Żurek w chlebie

Świąteczne wydanie wielkanocnego...

image-13cr3r4

Dodane przez: Ewelina Marcin

Tradycyjny Wielkanocny Żurek w chlebie

Moja wersja tradycyjnego świątecznego...

Żurek w chlebie własnego wypieku

Dodane przez: mysza75

Żurek w chlebie własnego wypieku

Wielkanocny żurek obowiązkowo musi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE