REKLAMA

Żurek na zakwasie

wyświetlono: 384 | dodany do książki kucharskiej: 2 | polecenia: 0

Smaczny i aromatyczny żurek, polecam jako rozgrzewające i syte danie jednogarnkowe. Tak przygotowany żurek może być również częścią wielkanocnego śniadania.

opublikowany: 28.01.2021
Udostępnij Pinterest
  • dla 8 osób
  • 60 min

Składniki:

  • 3-4 żeberka wędzone
    ok.40 dag kiełbasy
    kawałek boczku wędzonego
    2 marchewki
    1 pietruszka
    kawałek korzeń selera
    2 cebulę
    4 ząbki czosnku
    Kilka suszonych grzybów
    2 liście laurowe
    3 ziarenka ziela angielskiego
    5 ziarenek czarnego pieprzu
    1 łyżeczka majeranku
    1,5 litra zakwasu na żurek
    100 ml śmietanki

    Opcjonalnie: kawałek korzenia chrzanu
    Ugotowane na twardo jajka
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Kuchnia:

Posiłek:

Jak zrobić Żurek na zakwasie?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do garnka nalać ok. 3 litry wody, dodać obrane marchewki, pietruszkę, korzeń selera, 1 cebulę, ząbki czosnku, ziele angielskie, liście laurowe, ziarenka pieprzu i żeberka. Gotować do momentu aż warzywa będą miękkie.
  • 2. Boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć, cebulę obrać i pokroić w kostkę dodać do boczku i podsmażyć, jeśli jest za mało tłuszczu można dodać 1 łyżkę oleju, kiełbasę pokroić w plasterki dodać do boczku i wszystko razem podsmażyć.
  • 3. Z wywaru wyciągnąć warzywa oraz żeberka, dodać zakwas, boczek kiełbasę oraz pokrojone na mniejsze części mięso z żeberek i pokrojone warzywa. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz majerankiem. Zabielić śmietanka. Na koniec można zetrzeć na tarce korzeń swiezego chrzanu, ok. 1 łyżeczkę. Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

zurek Dodane przez: AnetaJ

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: anemon anemon

Żurek z ziemniakami na zakwasie

Jest to bardzo smaczna, zdrowa i pożywna zupa, bo wykonana na domowym zakwasie na żurek.

kategoria: Zupy żurek żur opublikowany: 08.03.2011 | wyświetlono: 30169 Książki kucharskie: 5 | Polecenia: 1
Dodane przez: Iwona75 Iwona75

Żurek na domowym zakwasie

Żurek na bogato: z boczkiem, kiełbaską, jajkiem. Bardzo syta i aromatyczna wersja żurku na domowym zakwasie.

kategoria: Zupy żurek żur jajko opublikowany: 27.01.2014 | wyświetlono: 3009 Książki kucharskie: 5 | Polecenia: 2

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE